Создан заказ №10276901
14 ноября 2023
Разработка фирменного блюда сложного ассортимента из птицы русской кухни процесс приготовления, подготовка к р
Как заказчик описал требования к работе:
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА
1.1. Значение запеченных блюд из мяса птицы в питании человека/ историческая справка/ современные направления в приготовлении блюд сложного ассортимента из мяса птицы /региональное направление, тенденции в кулинарии
1.2. Подготовка сырь
я и полуфабрикатов к производству блюд сложного ассортимента из мяса птицы
1.3. Техническое оснащение и организация рабочего места повара
ГЛАВА 2. Разработка нормативно-технологической документации на фирмен-ное блюдо сложного ассортимента - блюдо из мяса птицы
2.1. Товароведная характеристика основного сырья
2.2. Технологические расчеты на блюдо «Куриное филе запеченное «Сюрприз под сыром»
2.3. Расчет пищевой и энергетической ценности на блюдо «Куриное филе запеченное «Сюрприз под сыром»
Разработка нормативно-технологической документации на блюдо «Куриное филе запеченное «Сюрприз под сыром
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
100 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
15 ноября 2023
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка фирменного блюда сложного ассортимента из птицы русской кухни процесс приготовления, подготовка к р.docx
2023-11-18 14:32
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Большое спасибо! Работа выполнена отлично и очень быстро, с нетривиальной задачей автор справился отлично!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
