Создан заказ №10370569
6 декабря 2023
Разработка схемы технологического процесса приготовления салата
Как заказчик описал требования к работе:
1. Введение
2. Характеристика предприятия.
3. Общие требования к холодному цеху
3.1.Планировка и расставление оборудования в холодном цехе 3.2.Инвентарь и приспособления, используемые в цехе. 3.3.Организация труда.
3.4.Санитарные требования, предъявляемые к холодному цеху
4. Меню предприятия Характе
ристика холодных блюд.
5. Составить технологическую схему приготовления холодного
блюда.
5.1.Изобразить графическую схему технологической линии
производства блюда.
5.2.Составить технологическую карту.
5.3.Составить технологическую карту на 25 порций.
5.4.Дизайн блюда. Условия и сроки хранения.
5.5.Характеристика сырья, используемого для приготовления блюда в
соответствии с ГОСТ, ОСТ, ТУ, и т.д.
5.6.Рассчитать пищевую ценность сырья, используемого для
приготовления блюда (по содержанию основных пищевых веществ), рассчитать энергетическую ценность сырья.
6.Список литературы.
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
9 декабря 2023
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка схемы технологического процесса приготовления салата.docx
2023-12-12 19:37
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.3
Положительно
Выполняет всё в срок, даже раньше. Работа выполнена со всеми требованиями, которые были выставлены.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
