Создан заказ №1128551
21 апреля 2016
Проект цеха по производству твердого маргарина мощностью 4 тонны в сутки
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно сделать материальные расчеты маргаринового завода,обзор литературы,выбор оборудования и т.д,помимо этого нужно 4 чертежа на а1: цех вид сверху,разрез цеха продольно и поперечно,процессуальная схема и общая технологическая схема
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Маргарин - это высококачественный жир на основе растительных масел и животных жиров в натуральном и переработанном виде с содержанием разнообразных компонентов.
Маргарин выступает собой высокодисперсную эмульсию жира и воды, что вместе с высокой температурой плавления устанавливает его высокую усвояемость - 93%. Биологическая ценность обусловливается наличием полиненасыщенных жирных кислот, фосфатидов, витаминов.
Согласно требованиям физиологов суточное потребление жиров составляет 95-100 г. (работа была выполнена специалистами Автор 24) При этом должно быть такое соотношение жирных кислот: полиненасыщенные – 20-30%, мононенасыщенные – 40-50%, насыщенные – 20-30%. Стоит отметить, что ни один из природных жиров не отвечает установленным нормам. Так, это соотношение такое (в %): в подсолнечном масле - 65 : 25 : 10; в сливочном масле - 5 : 40 : 55;. в свином жире - 10 : 50 : 40; в рыбьем жире - 30 : 50 : 20. Помимо этого, в сливочном масле и животных жирах содержится холестерин, в растительных маслах отсутствуют витамины А и D, жиры рыб легко окисляются и нестойки при хранении.
Маргарин - это продукт с установленными свойствами. Технология производства маргарина дает возможность модифицировать рецептуру в соответствии с требованиями физиологов. Для разнообразных возрастных групп, профилактического и диетического питания могут быть подобраны всевозможные составы маргарина с содержанием 40-60% линолевой кислоты, с введением биологически активных веществ и др [1]Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
28 апреля 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Проект цеха по производству твердого маргарина мощностью 4 тонны в сутки.docx
2019-06-15 09:06
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
дипломная работа была выполнена в самые короткие сроки и очень качественно. не пожалела, что выбрала именно этого автора. при каждом обращении и на каждый вопрос я получила развернутый ответ. спасибо большое за помощь!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
