Создан заказ №11386521
8 февраля 2025
Организация процесса, разработка рецептуры и технология приготовления блюд веганской кухни. «Тофу с рисом»
Как заказчик описал требования к работе:
Специальность повар-кондитер
По объему не менее 20-25 страниц
По структуре курсовая работа состоит из следующих частей:
- введение, в котором раскрывается актуальность и значение темы, формулируются цели и задачи работы, происхождение названий, технологических терминов;
- основная часть состоит
из шести разделов: в первом разделе
- разрабатывается ассортимент блюд и кулинарных изделий, в котором представлены фото блюд, ингредиенты, выход на порцию; во втором приводятся основные виды сырья, их характеристика в соответствии с ГОСТ Р на сырье или полуфабрикаты; в третьем характеризуются технологические режимы и приемы; в четвертом описывается организация технологического процесса приготовления блюд по теме работы; в пятом составляется технология приготовления блюд и кулинарных изделий; в шестом конкретизируются процессы, определяющие качество блюд и кулинарных изделий;
- практическая часть содержит схемы, технологические, технико- технологические карты, акты отработк
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
11 февраля 2025
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Организация процесса, разработка рецептуры и технология приготовления блюд веганской кухни. «Тофу с рисом».docx
2025-02-14 12:31
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Хорошая работа! Автор своевременно предоставил готовый вариант, учитывая все возникшие вопросы и пожелания! Огромное спасибо!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
