Создан заказ №11504362
30 марта 2025
Разработка ассортиментного ряда, приготовления и реализация супов-пюре с авторской разработкой блюд
Как заказчик описал требования к работе:
Курсовая работу по теме "Разработка ассортиментного ряда, приготовления и реализация супов-пюре с авторской разработкой блюд и использования современных технологий и оборудования в ресторане европейской кухни". 3 супа - Морковный крем суп с индейкой , суп пюре из мидий. В курсовой должны быть раздел
ы -
Введение
Содержание
Технологическая часть
1.1. Характеристика сырья
1.2. Характеристика супо пюре
1.3. Организация работы горячего цеха. Охрана труда и техника безопасности на ПОП
Разработка производственной программы горячего цеха
2.1. Составление плана-меню горячего цеха (таблица)
2.2. Расчет сырья и полуфабрикатов по плану-меню (таблица)
Разработка нормативных документов на фирменное блюдо.
3.1. Разработка технологии приготовления супов-пюре (Требования к сырью, потом таблица. Так к каждому супу-пюре)
3.2. Расчет пищевой ценности блюд (таблица на каждый суп-пюре)
3.3Разработка технологической схемы приготовления блюд (схема на каждый суп-пюре)
Заключение
Список литератур
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
2 апреля 2025
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка ассортиментного ряда, приготовления и реализация супов-пюре с авторской разработкой блюд.docx
2025-04-05 18:33
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа выполнена на отлично, всем советую , и самое главное не дорого и качественно . Спасибо вам большое , теперь буду обращаться только к вам )))
Хочешь такую же работу?
300 ₽
