Создан заказ №11670187
14 июня 2025
Разработка характеристики, концепции и меню предприятия питания
Как заказчик описал требования к работе:
Предмет - Организация производства с основами моделирования на предприятиях общественного питания
1)Выбрать предприятие питания
2) Дать характеристику предприятия в соответствии с ГОСТ «Классификация предприятий питания»
3) Разработать концепцию предприятия
4) Разработать меню предприятия в соответ
ствии с выбранной концепцией
5) Начертить схему одного из цехов (горячий, холодный или кондитерский) с расстановкой оборудования
6) Подобрать оборудование для выбранного цеха и представить его в виде таблицы
7) Сделать технологическую карту одного блюда для приготовления 1 порции
Дать описание технологии приготовления блюда, температуру подачи и требования к оформлению блюда
8) Рассчитать калькуляцию одного блюда из меню, кол-во 1 порция
9) Разработать должностные инструкции для двух профессий на выбор: помощник повара, повар, су-шеф, шеф-повар, официант, администратор, хостес, руководитель предприятия питания
10) Разработать инструкцию по охране труда для одной из выбранных профессий
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
15 июня 2025
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка характеристики, концепции и меню предприятия питания.docx
2025-06-18 18:22
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.2
Положительно
Работа выполнена хорошо и самое гдавное вовремя с учётом того что преподаватель очень требовательно относится к выполнению контрольных работ. Спасибо! Рекомендую )
Хочешь такую же работу?
300 ₽
