Создан заказ №1172513
7 мая 2016
Разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по информационным технологиям. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
Введение.
Общественное питание следует рассматривать как отрасль народного хозяйства, важнейшей функцией которой является организация потребления пищи вне дома. Общественное питание играет существенную роль в обороте продовольственных товаров. В развитых странах через систему общественного питания реализуются до 25% потребляемых продуктов питания. [1]
Наука приготовления пищи (кулинария), секреты которой передавались от поколения к поколению, складывалась столетиями. (работа была выполнена специалистами Автор 24) У каждого народа кулинарное искусство имело свои традиции и отражало национальную самобытность, вкусы и характер. На протяжении многих веков человечество накапливало огромный опыт в области приготовления пищи. С развитием общества приготовление пищи изменялось и совершенствовалось, однако кулинария долгое время оставалась искусством отдельных мастеров. [2]
Целью данной работы является разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе на 45 мест. В связи с поставленной целью, необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить перспективы развития предприятий общественного питания;
- рассмотреть студенческое меню;
- изучить характеристики горячего цеха;
- определить число обслуживаемых потребителей;
- определить количество блюд;
- распределить блюда по ассортименту;
- составить расчетное меню;
- рассчитать расход сырья по меню;
- разработать график реализации блюд в зале;
- разработать организацию работы горячего цеха;
- подобрать и рассчитать технологическое оборудование горячего цеха;
- рассчитать численность работников горячего цеха;
- рассчитать вспомогательное оборудование горячего цеха;
- рассчитать площадь горячего цеха;
- спроектировать горячий цех студенческого бара-кафе на 45 местПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
10 мая 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе.docx
2017-04-06 16:11
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Замечательный автор. Все сделала четко и в срок, никаких вопросов не возникло не у меня не у преподавателя))
Хочешь такую же работу?
300 ₽
