Создан заказ №1172513
7 мая 2016
Разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по информационным технологиям. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
Введение.
Общественное питание следует рассматривать как отрасль народного хозяйства, важнейшей функцией которой является организация потребления пищи вне дома. Общественное питание играет существенную роль в обороте продовольственных товаров. В развитых странах через систему общественного питания реализуются до 25% потребляемых продуктов питания. [1]
Наука приготовления пищи (кулинария), секреты которой передавались от поколения к поколению, складывалась столетиями. (работа была выполнена специалистами Автор 24) У каждого народа кулинарное искусство имело свои традиции и отражало национальную самобытность, вкусы и характер. На протяжении многих веков человечество накапливало огромный опыт в области приготовления пищи. С развитием общества приготовление пищи изменялось и совершенствовалось, однако кулинария долгое время оставалась искусством отдельных мастеров. [2]
Целью данной работы является разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе на 45 мест. В связи с поставленной целью, необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить перспективы развития предприятий общественного питания;
- рассмотреть студенческое меню;
- изучить характеристики горячего цеха;
- определить число обслуживаемых потребителей;
- определить количество блюд;
- распределить блюда по ассортименту;
- составить расчетное меню;
- рассчитать расход сырья по меню;
- разработать график реализации блюд в зале;
- разработать организацию работы горячего цеха;
- подобрать и рассчитать технологическое оборудование горячего цеха;
- рассчитать численность работников горячего цеха;
- рассчитать вспомогательное оборудование горячего цеха;
- рассчитать площадь горячего цеха;
- спроектировать горячий цех студенческого бара-кафе на 45 местПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
10 мая 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка проекта горячего цеха студенческого бара-кафе.docx
2017-04-06 16:11
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Замечательный автор. Все сделала четко и в срок, никаких вопросов не возникло не у меня не у преподавателя))
Хочешь такую же работу?
300 ₽
