Создан заказ №11905042
6 января 2026
Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала кафе на 36 мест
Как заказчик описал требования к работе:
Курсовая работа, которая содержать следующую информацию:
Введение
Глава 1. Характеристика исследуемого предприятия общественного питания
1.1 Характеристика предприятия общественного питания
1.2 Управление предприятием общественного питания
1.3 Характеристика структурного подразделения
Глава 2. Опе
ративное планирование работы персонала
2.1 Расчет количества потребителей
2.2 Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению и реализации
2.3 Разбивка блюд по ассортименту
2.4 Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных кондитерских и булочных изделий, хлеба
2.5 Составление расчётного меню предприятия
2.6 Составление плана-меню
2.7 Расчёт количества продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий
2.8 Составление таблицы реализации блюд по часам работы торгового зала
2.9 Подбор технологического оборудования
2.10 Расчет площади структурного подразделения (цеха)
2.11 Расчет численности работников структурного подразделения (цеха)
Глава 3. Ведение учетно-отчетной документации
3.1 Составление технологических и технико-технологической карты
3.2 Составление калькуляционной карты
3.3 Составление требования в кладовую
3.4 Составление накладной на отпуск продуктов и других материальных ценностей.
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
7 января 2026
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала кафе на 36 мест.docx
2026-01-10 09:49
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.5
Положительно
Я не сомневался в справедливости администрации. Огромное спасибо и процветание данному сервису.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
