Создан заказ №1241826
27 мая 2016
Значение и применяемость органолептических методов оценки показателей качества на примере кондитерских изделий
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно нужно написать реферат по метрологии ко вторнику. Список требований в файле.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
В условиях современной экономики на рынке продовольственных товаров появилось множество кондитерских изделий, которые недостаточно известны не только потребителям, но и работникам торговли. С каждым годом расширяется ассортимент импортных кондитерских изделий. Отечественные производители в условиях жесткой конкуренции стали использовать дополнительные добавки в производстве кондитерских изделий, увеличили и расширили ассортимент кондитерских изделий специального назначения (диетические, витаминизированные, лечебные).
Для того чтобы разобраться в этом многообразии, необходимо знать особенности производства, ассортимент, условия хранения, требования к качеству кондитерских изделий, чтобы данную информацию донести до потребителя.
Основная задача товароведения кондитерских изделий состоит в изучении факторов, формирующих и сохраняющих их качество, т.е. (работа была выполнена специалистами Автор 24) в изучении сырья, из которого приготовлены кондитерские изделия, особенности технологии их производства, разработке наиболее рациональных режимов и способов хранения, упаковки и перевозки с наименьшими потерями.
Объектом исследования данной работы является экспертиза и анализ ассортимента кондитерских изделий, а также оценка их качества органолептическим методом.
Предметом является изучение оценки и анализа качества кондитерских изделийПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
28 мая 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Значение и применяемость органолептических методов оценки показателей качества на примере кондитерских изделий.docx
2021-05-14 13:22
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.2
Положительно
Все замечательно, развернутая понятная работа, выполнено в срок, спасибо исполнителю.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
