Создан заказ №1486749
18 ноября 2016
Исследование особенностей экспертизы мясных копченостей и полуфабрикатов.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по товароведению. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Оценка качества товаров в России определяется как совокупность мероприятий, осуществляемых уполномоченными органами с целью установления соответствия товара стандартам, определенным законом.
Основной формой оценки качества является проверка или контроль. Причем данная проверка, как правило, состоит из двух элементов. Во-первых, продукция поддается специальному изучению, причем, как качественных, так и количественных характеристик. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Во-вторых, проводится сравнение и сопоставление полученных данных с эталоном и установленными требованиями, для определения соответствия.
Как правило, в России оценкой качества занимаются специальные государственные и муниципальные лаборатории, причем за последнее время появились частные исследовательские центры.
Лаборатории созданы для урегулирования споров между частными лицами и производителями. В зависимости от продукта или товара, а именно его составляющих типов и видов, в процессе оценки качества проводят операции, связанные с измерением, анализом, разнообразными испытаниями товара.
Анализ продукции, в частности, его качества, проводится путем изучения товара – химическим, микробиологическим, а также микроскопическим.
Сегодня каждый рынок, будь то продуктов питания или что-то иное, богат своими производителями. А как известно, в каждой стране свое законодательство, а, значит, и разный процесс оценки качества.
Именно по этому поводу чаще всего и происходят споры между производителем и покупателям. Однако стоит отметить, что для того, чтобы избежать таких неприятностей, производители подтверждают качество своей продукции, сертифицируя ее, причем по международным стандартам.
Актуальность темы заключается в том, что сегодня потребители все чаще и чаще обращают внимание на подтверждение ГОСТа, ТУ и международных стандартов, для собственной безопасности и для того, чтобы убедиться в качестве этого продукта. И как известно, по законодательству каждый производитель продуктов питания должен иметь подтверждения анализа качества товаров в виде технических условий или стандартов качества. Однако, сегодня их можно просто купить, да и для получения ТУ никаких особых жестких проверок не требовалось. Следовательно, следует сделать вывод о том, что оценка качества продукции на сегодняшний день важна для конечного потребителя, ведь существует много примеров отравления или получения телесных повреждений от пользования тем или иным продуктом.
Таким образом, целью работы является исследование особенностей экспертизы по теме: мясные копчености и полуфабрикаты.
Задачи работы выражаются в:
- изучение химического состава и пищевой ценности мясных копченых продуктов и полуфабрикатов;
- изучение товарной классификации, основных направлений формирования современного ассортимента мясных копченых продуктов и полуфабрикатов;
- изучение дефектов копченых продуктов и полуфабрикатов, причин возникновения и мер предупреждения;
- формулировке требований нормативной документации к качеству и безопасности копченых мясных изделий и полуфабрикатов;
- изучение особенностей экспертизы копченых продуктов и полуфабрикатов;
- изучение фальсификации копченных мясных изделий и полуфабрикатов.
Объектом исследования является мясные полуфабрикаты и копчености, предмет исследования экспертиза качестваПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
21 ноября 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Исследование особенностей экспертизы мясных копченостей и полуфабрикатов..docx
2020-12-29 21:30
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.5
Положительно
Автор быстро отвечает на сообщения. Работа была выполнена в срок. Все нужные корректировки внесены.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
