Создан заказ №1782593
28 февраля 2017
Цель практики - закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение практических навыков и умения самостоятельно решать профессиональные задачи.
Как заказчик описал требования к работе:
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Цель практики - закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение практических навыков и умения самостоятельно решать профессиональные задачи.
Во время прохождения практики решались следующие задачи:
– изучение правил пользования производственным инвентарем и технологическим оборудованием для приготовления сложных холодных блюд и соусов;
– изучение методов контроля качества и безопасности приготовления сложных холодных блюд и соусов;
– изучение температурного и временного режима при подаче и хранении сложных холодных блюд и соусов;
–оценивалось качество и безопасность готовой холодной продукции различными методами.
–приготовления сложной холодной кулинарной продукции и соусов с использованием различных технологий, оборудования и инвентаря;
– изучение сервировки и оформления сложной холодной кулинарной продукции;
– изучение контроля безопасности готовой сложной холодной кулинарной продукции.
Составление отчета на основе данных, полученных на предприятии и сделанных выводов.
Даты практики учебной: 24.10.2016-06.11.2016, производственной : 07.11.2016-20.11.2016Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
3 марта 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель практики - закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение практических навыков и умения самостоятельно решать профессиональные задачи..docx
2018-03-29 08:09
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Большое спасибо за работу!
Я очень довольна, всем рекомендую данного автора, отвечает оперативно, адекватно реагирует на замечания, все сделано вовремя. Работа сдана без замечаний.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
