Создан заказ №1783364
28 февраля 2017
Цель работы заключалась в изучении возбудителя ботулизма, его токсина, обзоре пищевой токсикоинфекции, вызванной Cl.
Как заказчик описал требования к работе:
оригинальность 65. вложил файлы,там многое сделано,нужно оформить,пример оформление также вложил. добавить заключение и дополнить список литературы до 30 современных источников. информацию которую я брал анти плагиат не пройдёт. жду предложений.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Ботулизм – редкое, но очень тяжёлое отравление людей, обусловленное потреблением в пищу продуктов, содержащих Clostridium botulinum и его токсин. Ботулизм встречается и у животных (лембернек кур – мягкая шея, фуражная болезнь лошадей и крупного рогатого скота и т.п.). От кормового ботулизма могут пострадать и домашние питомцы.
Ботулизм обычно рассматривался как истинный токсикоз вследствие введения с пищей образованного в ней токсина. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Прямыми опытами на животных, как при скармливании, так и при подкожном введении спор Cl. botulinum, освобождённых от токсина кипячением, удаётся получить смертельную инфекцию ботулизма. При этом Cl. botulinum обнаруживается в печени, селезёнке, головном мозгу. Поэтому мясо от животных, больных ботулизмом, считается опасным для здоровья человека, так же как и его токсин.
В последние годы увеличился рост заболеваемости ботулизмом, данный факт связан с употреблением таких продуктов как: консервированные грибы, мясо, овощи, вяленая, копченая рыба, мясо и пр., произведённые с нарушением технологии производства, отсутствием системы HASSP на предприятии - изготовителе, а также приготовленные в домашних условиях.
Частой причиной диагностических ошибок становится незнание клинических симптомов ботулизма, поздней госпитализации, задержки проведения этиотропной терапии, что ухудшает прогноз заболевания, увеличивает частоту осложнений. Пищевые токсикоинфекции приводят к обострениям хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. [1,2,4]
Тяжесть течения и сложность диагностики позволяют отнести проблему к одной из первостепенных.
Учитывая важность принятой Доктрины продовольственной безопасности, согласно которой удельный вес мяса и мясопродуктов отечественного производства (в пересчете на мясо) должен составлять не менее 85% и решения о полном импортозамещении по мясу, необходимо обеспечить население РФ продукцией соответствующего качества, безопасной по всем показателям.
Решение этой задачи невозможно без понимания природы ботулизма и его токсина, без соблюдения установленных законодательством норм и правил производства продукции, а также без чёткого эпизоотологического, лабораторного контроля за соблюдением этих требований.
При этом максимальная отдача может быть получена только в том случае, если все процессы работают слаженно, ритмично и бесперебойно. Любое нарушение хотя бы одной из составляющих немедленно приводит к ухудшению качества продукции и в последствии её снятие с реализации (уничтожении). [17,20]
Цель работы заключалась в изучении возбудителя ботулизма, его токсина, обзоре пищевой токсикоинфекции, вызванной Cl. botulinum, причиной которого послужили пищевые продукты и сырьё заражённое микроорганизмами.
Для реализации цели предусматривалось решение следующих задач:
Изучить морфологию и культуральные свойства Cl. botulinum.
Изучить патогенные свойства Cl. botulinum.
Изучить пищевые продукты, пищевое сырьё, которое в наибольшей степени может быть подвержено контаминации Cl. botulinumПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
3 марта 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель работы заключалась в изучении возбудителя ботулизма, его токсина, обзоре пищевой токсикоинфекции, вызванной Cl..docx
2017-03-06 19:32
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа хорошо выполнена, уже несколько раз заказывала у этого автора, все по моим требованиям и в срок. Спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
