Создан заказ №2020485
4 мая 2017
Разработка способов применения ксилита для здорового питания
Как заказчик описал требования к работе:
На примере кондитерских изделий. В качестве основы использовать ксилит, описывать его. Из патента брать технологию и описывать её, добавляя что-то своё ( например изменить цифры в рецептуре и т.д.) найти технологические схемы. Методичка для написания раздела "Продовольственная безопасность" прикрепл
ена (7фото)
подробнее
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Питание – это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддерживания жизни, здоровья и работоспособности человека. Все нужные для этого вещества (белки, жиры, углеводы) организм человека получает с пищей.[5]
Ежедневная потребность человека в углеводах составляет примерно 500 г., но в пище в основном содержится не сахароза, а крахмал. Сахароза и другие низкомолекулярные сахара усваиваются организмом человека быстрее, чем крахмал. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Поэтому, если медленное разложение крахмала приводит к равномерному поступлению в кровь углеводов, то быстрое растворение низкомолекулярных сахаров является причиной того, что избыточная глюкоза превращается в жир. Рекомендованная норма потребления сахара, включая кондитерские изделия, составляет 38 кг/год. [6]
Все соединения, обладающие сладким вкусом, обычно обозначают термином “подслащивающие вещества” или “подсластители”. Принято считать, что термин “сахар” включает только сахарозу, которая является эталоном чистоты вкуса и сладости. Соединения, обладающие сладким вкусом, разделяются на природные и синтетические органические соединения. Классификация подслащивающих веществ по химическому строению и составу приведена на рисунке 1. [4]
Сахара и подслащивающие вещества играют важную роль в рационе человека, и правильный их выбор в нужном количестве важен для здоровья. Степень сладости является одним из основных факторов в определении привлекательности любого пищевого продукта без сахара и в восприятии вкуса продукта и его качества потребителями. Для осуществления правильного выбора и возможных коррекций необходима соответствующая информация, что подтверждается проводимыми исследованиями и опубликованными данными. [1Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
11 мая 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка способов применения ксилита для здорового питания.docx
2017-05-14 04:10
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Автор замечательный,всё сделала по мои требованиям. Результат проверки пока не знаю,т.к. остались некоторые штрихи сделать в работе,а так автор работал на 5.)))
Хочешь такую же работу?
300 ₽
