Создан заказ №2095327
17 мая 2017
Технология кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий.
Как заказчик описал требования к работе:
Работа должна содержать:Технологическая характеристика сырья. Механическая кулинарная обработка круп; бобовых и макаронных изделий. Технологическая целесообразность замачивания бобовых и некоторых круп. Тепловая кулинарная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Варка круп. Физико-химические п
роцессы, происходящие в крупах при варке и их влияние на качество каш. Кулинарное использование каш различной консистенции. Ассортимент блюд и кулинарных изделий. Технология их приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации. Варка бобовых. Физико-химические процессы, происходящие вбобовых при варке, их роль в формировании качества готовой продукции. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из бобовых. Технология их приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации. Варка макаронных изделий. Ассортимент кулинарной продукции. Технология приготовления. Требования к качеству. Условия и сроки хранения и реализации. Соусы, используемые при приготовлении и отпуске блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
18 мая 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Технология кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий..docx
2017-05-21 17:42
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Все понравилось, быстро и качественно, все пожелания учтены и исправлены, работа выполнена раньше срока!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
