Разработка концепции ресторана испанской кухни в гостинице Santa Maria в городе Москве

Структура курсовой работы: 1. Введение: - Обоснование выбора темы - Цель и задачи работы - Методы исследования 2. Анализ рынка ресторанного бизнеса в Москве: - Обзор текущего состояния рынка ресторанного бизнеса - Анализ основных конкурентов - Определение потенциальных клиентов 3. Испанская кухня: - История и традиции - Особенности испанской кухни - Популярные блюда и напитки 4. Разработка концепции ресторана: - Описание гостиницы Santa Maria - Анализ целевой аудитории и требований - Определение концепции и основных принципов ресторана 5. Меню и барная карта: - Разработка меню с учетом специфики испанской кухни - Подбор вин и напитков, соответствующих кухни 6. Организационные аспекты: - Определение необходимого персонала - Организация работы кухни, бара и обслуживающего персонала - Определение требований к интерьеру ресторана 7. Маркетинговая стратегия: - Продвижение ресторана на рынке - Определение ценовой политики - Разработка рекламных акций и программ лояльности 8. Финансовый план: - Оценка затрат на открытие и оборудование ресторана - Прогнозирование доходов и расходов - Оценка возможной прибыли 9. Заключение: - Обобщение результатов работы - Рекомендации по реализации концепции ресторана 10. Список использованных источников. Введение: В современном городском пространстве у ресторанного бизнеса есть особое место, такой предприятие помогает создать уютную и атмосферную обстановку для гостей города. Настоящая работа посвящена разработке концепции ресторана испанской кухни в гостинице Santa Maria в городе Москва. Испанская кухня является одной из самых популярных в мире, поэтому открытие ресторана с такой концепцией может предоставить новые возможности и привлечь широкую аудиторию. В данной работе будет проведен анализ рынка ресторанного бизнеса, изучены особенности испанской кухни, разработана концепция ресторана, определены маркетинговая стратегия и финансовый план. Целью работы является создание концепции ресторана, который будет предлагать качественную и аутентичную испанскую кухню, а также обеспечивать комфортное и уютное пространство для посетителей. Показать еще