Создан заказ №2378733
2 ноября 2017
Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого торговым предприятием города Тюмени
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно написать курсовую работу по реализуемому шоколаду в торговом предприятии города Тюмени
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Шоколад – это кондитерское изделие, которое получается путем переработки какао-бобов с сахаром или сахарной пудры и другими пищевыми компонентами.
Впервые в Европу бобы какао завезли испанцы в 16 веке из Мексики, в которой шоколад использовался в виде напитка. Своему распространению в Европе шоколад обязан дочери короля Испании Филиппа III Анне Австрийской, которая привезла ящик какао-бобов в Париж. (работа была выполнена специалистами Автор 24) И благодаря большой известности при дворе короля, шоколад довольно быстрыми темпами покорил и всю Европу.
Первые кондитерские, в которых производился шоколад, открылись во Франции в середине 18 века. Спустя 40 лет только в Париже количество подобных заведений достигло 500 штук. В Англии, получив огромную популярность Шоколадные дома сумели затмить собой различные чайные и кофейные салоны. Шоколад употребляли исключительно в виде напитка до начала 19 века. Причиной этому послужило отсутствие возможности получить какао-масло в чистом виде. Ингредиент, который заставляет плитку шоколада сохранять свою форму.
Вскоре, получить какао-масло смог Франсуа Луи Кайе. Швейцарец, который создал первую шоколадную плитку в мире в 1819 году. Спустя один год после этого на свет появилась первая в мире фабрика по производству шоколада. Подобные шоколадные фабрики начали открываться по всей Европе. Шоколад совершенствовался и претерпевал изменения в рецептуре.
В середине 19 века первая шоколадная фабрика была открыта и в России. Отечественный шоколад абсолютно напрасно недооценивали. Известные марки шоколада в советском периоде не уступали по качеству даже 39 швейцарскому. При этом низкая цена на шоколад обуславливалась тем, что практически все страны, поставляющие какао-бобы были союзниками СССР.
На сегодняшний день шоколад является одним из основных любимых лакомств для большинства людей в мире. И уже давно получил статус самого вкусного и благородного продукта.
В современном мире, шоколад, будь тот фабричный или элитный, молочный или горький, с различными орехами или с кусочками фруктов, в плитках или в другой разнообразной форме, способен удовлетворить вкусы всех людей на планете. По причине огромной популярности шоколада, выпуск его насчитывает множество сортов, которые имеют приятные вкусовые качества и полезные для здоровья свойства. Постоянно появляются новые вкусы, а решения по усовершенствованию упаковки не знают границ. Существование огромного разнообразия различных вкусов, форм и наполнителей шоколада предоставляют возможность каждому найти и подобрать для себя угощение по душе.
Вследствие увеличения ассортимента продукции данной группы у потребителей появилась проблема правильного выбора нужной продукции требуемого качества, а у специалистов основной актуальной задачей выступает проведение оценки качества шоколада.
В связи с вышеизложенным целью данной курсовой работы является исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности шоколада, реализуемого торговым предприятием «Перекресток» г. Тюмени.
Для достижения указанной цели, необходимо решить следующие задачи:
- изучить химический состав шоколада;
- рассмотреть классификацию и ассортимент шоколада;
- провести анализ современного состояния рынка шоколада.
- рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие качество шоколада;
- привести технико-экономическую характеристику торгового предприятия «Перекресток» г. Тюмени;
- проанализировать ассортимент шоколада в магазине «Перекресток»;
- провести оценку качества и конкурентоспособности шоколада, реализуемого магазином «Перекресток».
Объектом исследования является шоколад, реализуемый магазином «Перекресток» г. Тюмень.
Предмет исследования – ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического спискаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
5 ноября 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого торговым предприятием города Тюмени.docx
2020-07-08 17:14
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.1
Положительно
Отличный автор, помогал и исправлял все замечания, отвечал своевременно! Доволен и всем рекомендую!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
