Создан заказ №2479894
28 ноября 2017
Фальсификация вин
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по товароведению. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Фальсификация (позднелат. falsificatio, от falsifico -- подделываю) вина и коньяка, замена с корыстной целью настоящих товаров сбыта поддельными.
"In vino veritas est" - "истина - в вине", - считали древние римляне, обожествляя чудодейственные свойства вина: обострять умственные способности, быстроту восприятия, стимулировать действие нервной и сердечно-сосудистой системы. На физиологическую ценность вина большое влияние оказывают его природа, происхождение, физико-химический состав. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Эти факторы лежат в основе формирования качества виноградных вин.
Качество - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворить установленные и предполагаемые потребности.
Только качественные натуральные вина обладают благотворным действием на человеческий организм. К сожалению, в наши дни насладиться в полной мере таким вином случается довольно редко. Царящее изобилие вин на прилавках магазинов весьма обманчиво: за красивым внешним оформлением бутылок часто скрывается невысокое качество.
Во все времена недобросовестные виноделы пытались “исправить” окисленное или испортившееся вино с помощью недозволенных приемов, чтобы скрыть его недостатки. К натуральному вину добавляли сахар, мед, соединения свинца, гипс, глину, молоко и др. А применение этих веществ в виноделии еще в XIV столетии в Германии законодательно признавалось фальсификацией.
Массовой подделке и фальсификации подвергаются не только известные отечественные марки виноградных вин, но и престижные вина зарубежного производства.
Часто отличить настоящее вино от подделки бывает трудно не только обыкновенному потребителю, но и специалисту. Практически все методы фальсификации виноградных вин предполагают доведение стандартных физико-химических характеристик до установленных норм. Кроме того, существуют способы фальсификации, приводящие к улучшению органолептических свойств вина.
С 1 июля 2016 года в России вступила в действие Единая государственная автоматизированная информационная система для учета алкогольной продукции (ЕГАИС).
Основным назначением ЕГАИС является защита российского потребителя от контрафактной и фальсифицированной алкогольной продукции [11, 12].
Однако ЕГАИС не фиксирует продажи разливного вина и, с точки зрения существующего законодательства, деятельность торговых предприятий, реализующих вино в разлив (за исключением предприятий общественного питания) является незаконной [4, 5].
Вино в разлив продаётся на всей территории страны. Согласно данным Центра исследования федерального и регионального рынков алкоголя («ЦИФРА»), на долю подобной продукции ежегодно приходится до 3 % от всего производства вина, то есть 1Д млн. литров в год [13].
Рассмотрены проблемы идентификации качества вина и маркировки виноградных вин. Систематизированы причины игнорирования и потребителями информации на винных этикетках. Рассмотрены преимущества введения единой системы маркировки винодельческой продукции, как для потребителей, так и для производителей виноградных винПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
1 декабря 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Фальсификация вин.docx
2019-05-21 12:43
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Прекрасный автор! Работа была выполнена раньше срока, с небольшими ошибками, но всё было исправлено. Содержание работы отличное (текст, иллюстрации и т.д). Руководитель поставил отлично. Благодарю за выполненную работу!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
