Создан заказ №2567402
23 декабря 2017
Штучная заморозка Нерки
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Рыба и рыбопродукты занимают значительный удельный вес в пищевом балансе страны. Особое внимание обращается на увеличение поставки живой, охлажденной и мороженой рыбы, на расширение и обновление ассортимента, на повышение качества и вкусовых достоинств рыбопродуктов. Предприятиями потребительской кооперации ежегодно производится более 30 тыс. тонн товарной пищевой рыбной продукции.
Рыба мороженая, на сегодняшний день, является весьма востребованным видом продукции, которая поставляется во все регионы России. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Рыба мороженная - это еще и более доступная для потребителя цена, особенно когда речь идет о доставке продукции в удаленные от мест лова точки. Для хранения мороженой рыбы требуется особые условия хранения и поэтому ей необходимо обеспечить максимально низкую температуру и высокую влажность воздуха. И все это обусловлено высокой ценой на свежею мороженую рыбу.
Рыба и морепродукты обладают исключительно высокими вкусовыми пищевыми качествами, занимает важное место в нашем питании. Рыбные продукты широко используют в повседневном рационе, в диетическом и детском питании, а рыбные изделия отличаются острым или соленым вкусом, приятным специфическим ароматом.
Разнообразие химического состава и особенности строения тканей рыбы и морепродуктов делают их диетическими продуктами. После тепловой обработки мясо рыбы становится рыхлым, легко пропитывается пищеварительными соками, а потому легко переваривается и быстрее усваивается. Благодаря содержанию значительного количества азотистых экстрактивных веществ, возбуждающих желудочную секрецию, рыбные бульоны рекомендуются в лечебном питании при гастритах, при пониженном аппетите, а также в послеоперационный период. Многие виды промысловых рыб в связи с высоким содержанием в них железа и меди используются в лечебном питании при малокровии; другие - в связи с высокой калорийностью и содержанием жирорастворимых витаминов - при рахите и для усиленного питания.
Морская рыба содержит много необходимых для человека микроэлементов.
Жирная рыба, рыбий жир эффективны в качестве средства снижения уровня холестерина в крови, что предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы.
Продукты из лососевых рыб пользуются на Российском рынке огромной популярностьюПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
26 декабря 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Штучная заморозка Нерки.docx
2018-03-21 18:30
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа сделана в срок все корректировки вносились оперативно приятно работать с таким автором надеюсь на дельнейшую работу впереди 2 курсовых и диплом) Спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
