Создан заказ №2665443
30 января 2018
ИДЕНТИФИКАЦИЯ, КНТРОЛЬ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА САХАРА, САХАРОПРОДУКТОВ
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по товароведению с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что сахар и сахаропродукт представляет собой пищевой продукт, состоящий практически из чистой сахарозы. Сахароза представляет собой нередуцирующий дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Под воздействием фермента (инвертаза) или соляной кислоты в организме человека она гидролизуется с присоединением молекулы воды на глюкозу и фруктозу. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Фруктоза в печени человека преобразуется в глюкозу, и таким образом в организме человека из сахарозы образуются две молекулы глюкозы, которые попадают в кровь и используются клетками организма в качестве энергетического материала, а также депонируется в виде гликогена или жира (при нарушении синтеза гликогена). Энергетическая ценность 100 г сахарозы составляет 400 ккал.
Сахароза очень быстро и легко усваивается организмом, и уже через полчаса после приема в пищу начинается поступление в кровь продуктов ферментативного расщепления сахара. Поэтому сахар является прекрасным средством для быстрого восстановления сил и выхода организма из обморока. Сахар и сахаропродукт вытеснил из рациона питания человека мед и в последние два столетия является наиболее распространенным в питании сладким веществом. Его чисто сладкий вкус нравится многим потребителям и благоприятствует более лучшему усвоению питательных веществ, употребляемых в пищу вместе с сахаром и сахарапродукт благотворно влияет на центральную нервную систему. Установлено, что после употребления в пищу сахара повышается восприимчивость наших органов чувств (зрения, слуха) и усиливаются внимание и запоминание той или иной информации. Физиологическая норма потребления сахара в сутки для взрослого составляет около 100 г (это четвертая часть от суммы углеводов, которые должен потреблять в сутки здоровый человек). Увеличение суточной доли сахарозы в рационе питания в течение длительного периода приводит к нарушению углеводного обмена человека и формированию со временем ожирения, а в дальнейшем и сахарного диабета, и многих других заболеваний.
Цель курсовой работы – провести экспертизу и оценку качества сахара-песка.
Реализация поставленной цели предполагает решение следующих задач:
изучить ассортимент;
показать требование к качеству;
рассмотреть химический состав и пищевую ценность сахара-песка;
изучить упаковку и хранение;
провести экспертизу сахара-песка различных производителей;
провести отбор проб для эксперимента;
оценить органолептические показателиПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
2 февраля 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
ИДЕНТИФИКАЦИЯ, КНТРОЛЬ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА САХАРА, САХАРОПРОДУКТОВ.docx
2019-11-04 15:03
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.9
Положительно
Наталья Юрьевна!!! Спасибо за работу!!! Все четко, качественно и в срок. Рекомендую
Хочешь такую же работу?
300 ₽
