Создан заказ №2714333
7 марта 2018
Анализ ассортимента и оценка качества сухофруктов поступающих на реализацию в городе Санкт-Петербург
Как заказчик описал требования к работе:
Курсовую работу не проверять на сайтах "оригинальности"
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Актуальностью темы является то, что биологическая ценность, приятный вкус, аромат делают сухофрукты обязательной составной частью рациона человека, так как в них содержатся витамины, микроэлементы, ферментные вещества.
Целью курсовой работы является изучение ассортимента и оценка качества сухофруктов. Для достижения цели, поставленной в курсовой работе, были определены следующие задачи:
- рассмотреть рынок сухофруктов,
- рассмотреть химический состав и пищевую ценность сухофруктов,
- рассмотреть факторы, влияющие на качество сухофруктов,
- рассмотреть влияние основного и вспомогательного сырья на качество сухофруктов,
- рассмотреть влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество сухофруктов,
- рассмотреть влияние условий и сроков хранения, транспортирования на качество сухофруктов,
- рассмотреть классификацию и краткую характеристику ассортимента сухофруктов,
- рассмотреть дефекты и болезни сухофруктов, причины их вызывающие, меры предупреждения,
- рассмотреть упаковку, маркировку, анализ условий и сроков хранения,
- рассмотреть приёмку по количеству и качеству,
- рассмотреть объекты и методы исследований, их характеристику,
- провести отбор проб для экспертизы,
- рассмотреть результаты исследования маркировки,
- рассмотреть результаты органолептической оценки качества,
- рассмотреть результаты физико-химических показателей,
- рассмотреть результаты анкетированияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
10 марта 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Анализ ассортимента и оценка качества сухофруктов поступающих на реализацию в городе Санкт-Петербург.docx
2020-03-24 15:05
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.6
Положительно
Автор молодец,выполнила работу за оочень короткий срок, сама не ожидала; до окончания основного срока осталось ещё 2,5 недели. Были маленькие недочеты,они исправлены,хороший и вежливый автор,спасибо.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
