Создан заказ №2719524
22 февраля 2018
Технология приготовления блюда "Рыба жареная под маринадом", технология приготовления кекса "Столичный"
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна дипломная работа по кулинарии. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Рынок общественного питания в России начал полноценно расти, потому что россияне привыкли в доходам. Посещаемость у ресторанов изысканной кухни и кафе, средний сегмент стагнирует. Потребители в основной своей массе уже получили достаточный опыт и повышают требовательность к качеству и разнообразию блюд в меню, таких как рыбные и мучные кондитерские изделия.
Рыбные блюда - кладезь полезных веществ, и каждый день открываются все новые и новые уникальные ее свойства. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Регулярное потребление рыбы наполняет организм высококачественным белком, содержащим незаменимые аминокислоты, к тому же, прекрасно усваивающиеся, а также витаминами A, Д, E и микроэлементами.
Польза кондитерских изделий заключается в высоком содержании в составе продуктов углеводов, которые дают человеческому организму необходимый заряд энергии для нормальной жизнедеятельности. Благодаря особым потребительским свойства кондитерских изделий существует возможность достаточно длительного хранения.
Актуальность темы заключается в том, что изучение технологии приготовления блюд и кулинарной продукции является важной составляющей успешной работы современных предприятий питания, а разработка технической документации– это главный этап выхода продукции на рынок.
В соответствии с вышесказанным целью данной работы является изучение технологии приготовление и составление технологической документации на блюда: «Рыба жаренная под маринадом», кекс «Столичный».
Для реализаций названной цели необходимо:
- изучить товароведную характеристику сырья;
- изучить организацию работы цехов с учетом санитарно гигиенических норм и техники безопасности;
- изучить технологию приготовления блюда и кондитерского изделия;
- составить технологические карты на блюдаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
1 марта 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Технология приготовления блюда "Рыба жареная под маринадом", технология приготовления кекса "Столичный".docx
2020-06-26 16:21
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.7
Положительно
Я очень доволен и благодарен автору за помощь в написании работы. Защита прошла с оценкой отлично. Спасибо Вам многократно, Вы супер-профессионал!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
