Создан заказ №2902111
17 апреля 2018
Целью практики является изучение деятельности Кафе-паб «Максимъ», формирование навыков проведения исследования, умение самостоятельно проводить анализ, делать выводы, тем самым приобретая профессиональное мастерство.
Как заказчик описал требования к работе:
отчет о преддипломной практике ( специальность - менеджмент, место прохождения практики - кафе)
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Бизнес в сфере общественного питания своими корнями уходит в далекое прошлое, и сегодня приобретает все новые формы, применяя технический прогресс, мировой опыт и потребности потребителей.
В ресторанном бизнесе постоянно развиваться - важная составляющая успеха. Это необходимо для того, чтобы соответствовать ожиданиям и изменяющимся вкусам потребителей.
«Все течет, все меняется», говорил древний грек Гераклит. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Но есть вещи, которые остаются неизменными во все времена. Сейчас, как и много лет назад, кафе является местом, которое всегда найдет своего клиента. Новые рестораны и кафе распахивают свои двери для посетителей, которые, в свою очередь, готовы стать лидерами моды в этом направлении и оставить в общепите заметную долю своих доходов.
Место прохождения моей практики – кафе-паб «Максимъ», принадлежащее индивидуальному предпринимателю Хаваеву Максиму Игоревичу, находящееся по адресу Московская область, Орехово-Зуевский район, город Куровское, ул. Советская 113.
Основной деятельностью кафе является приготовление и реализация блюд, напитков и организация отдыха, развлечений.
Кафе-паб «Максимъ» открылось 5 июня 2006 года. Это излюбленное место жителей города Куровское, где сформировался довольно обширный круг постоянных посетителей. Кафе-паб «Максимъ» - культовое место для гурманов и гостей города. Здесь собрано все самое лучшее, что может отражать истинное радушное гостеприимство: современный интерьер в сочетании дерева и зеркал, располагает к безмятежному и уютному времяпрепровождению. Вкусные блюда из барашка, а также свежей телятины или охлажденной рыбы. Внимательный сервис отличается особенным трепетом и уважением к каждому гостю.
Конечно же, снижение покупательской способности во время кризиса не обошло и это заведение. В период 2015 -2016 годов посетителей было намного меньше, чем в былые годы. Только во второй половине 2017 года ситуация стала понемногу улучшаться.
Целью практики является изучение деятельности Кафе-паб «Максимъ», формирование навыков проведения исследования, умение самостоятельно проводить анализ, делать выводы, тем самым приобретая профессиональное мастерство. Прохождение практики в реальных условиях на конкретном предприятии позволяет использовать все полученные знания во время обучения в университете.
В результате прохождения практики необходимо решить следующие задачи:
- описать роль менеджера в управлении современным кафе;
-сделать анализ экономических показателей деятельности Кафе-паб «Максимъ»
- провести анализ кадрового состава кафе;
- сделать анализ конкурентов;
- выявить проблемы, существующие в кафе-паб «Максимъ»;
-подготовить предложения по решению этих проблем в Кафе-паб «Максимъ».
Объектом производственной практики является кафе-паб «Максимъ».Предметом изучения является деятельность кафе «Максимъ».
Для написания отчета использовалась документация «ИП Хаваев М.Д.» по Кафе-паб «Максимъ», законодательные и нормативные акты, регулирующие и регламентирующие деятельность предприятий общественного питания в Российской ФедерацииПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
20 апреля 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью практики является изучение деятельности Кафе-паб «Максимъ», формирование навыков проведения исследования, умение самостоятельно проводить анализ, делать выводы, тем самым приобретая профессиональное мастерство..docx
2018-04-23 13:30
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Все в срок, оценили практику на высший балл! Буду советовать теперь данного автора всем своим знакомым! Спасибо!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
