Создан заказ №3188506
20 сентября 2018
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по ветеренарии. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Актуальность темы. Повышение качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов является одной из социально-экономических задач, решение которой зависит от квалифицированного использования достижений научно-технического прогресса в сельскохозяйственной и перерабатывающих отраслях и научно обоснованных подходов к системе производства, хранения, контроля и реализации сырья и продукции животного и растительного происхождения. (работа была выполнена специалистами author24.ru) В последние годы на рынки России поступает сельскохозяйственная продукция как от отечественных производителей, так и из многих зарубежных стран [11]
Качество и безопасность её должны отвечать нашим национальным традициям, требованиям нормативных ветеринарных документов и СанПиН 2.3.2.1078-01. Постоянно совершенствуемые технологии переработки различного сельскохозяйственного сырья и расширение ассортимента реализуемых продовольственных товаров обуславливает усиление ведомственного и государственного контроля на всех этапах оборота подконтрольных ветслужбе продуктов. Современные достижения в науке и технике позволили внедрить в практику лабораторных исследований ряд новых приборов и химических реактивов, разработать новые методы контроля качества и безопасности сырья и продуктов как животного, так и растительного происхождения. Все это требует повышения уровня подготовки и квалификации ветеринарных специалистов как производственных лабораторий предприятий мясной, молочной, рыбной промышленности, так и государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных и оптовых рынках.
Вступление России в Международную Торговую Организацию (ВТО) значительно упростит доставку и увеличит объем импортируемых сельскохозяйственных продуктов на наши рынки. Это требует четкого обозначения методов контроля сырья и продукции отечественного и зарубежного происхождения. Кроме того, постоянно возрастает ассортимент мясных, молочных, рыбных и растительных продуктов, предлагаемых покупателям через прилавки и торговые точки рынков, и использование при этом разных добавок. Постоянно изменяющаяся эпизоотическая обстановка в стране предопределяет также дальнейшее совершенствование ветеринарно-санитарного контроля сырья и продукции на рынках, что и послужило необходимостью подготовки данного учебного пособия.
Ветеринарно-санитарная экспертиза является наукой, которая направлена на изучение методов исследования и ветеринарно-санитарной оценки продуктов, имеющей как растительное, так и животное происхождение. Главное назначение ветеринарно-санитарной экспертизы заключается в предупреждении инвазионных и инфекционных болезней, которые могут быть распространены среди людей и животных через кормовые, пищевые и технические продукты. Как наука ветсанэкспертиза связана тесно с такими науками, как паразитология, эпизоотология, микробиология, патологическая гистология, анатомия, ветсанитария [2]. В такой ситуации крайне необходимы единые требования и эффективная система управления безопасностью и качеством пищевой продукции, в том числе и продукции, которая реализуется на рынках. Это связано с тем, что почти 30% населения промышленно развитых стран страдает болезнями, которые обусловлены различными пищевыми отравлениями и заболеваниями [7].
Таким образом, именно ветеринарно-санитарная экспертиза обеспечивает поступление в продажу безопасных продуктов животного и растительного происхождения и данная тема на сегодняшний день является актуальной и требует более подробного рассмотрения.
Цель данной работы: изучить ветеринарно-санитарную єкспертизу туш и продуктову боя при болезнях незаразной этиологии в рамках работы государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке
. Для достижения этой цели поставлены задачи:
1) сделать краткое описание лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка г. Ульяновка;
2) описать порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш и продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии;
3) сделать описание послеубойного диагноза (при обнаружении патологических изменений при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных).
4) провести санитарную оценку туш и продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии;
Объект исследования: качество проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш и продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии.
Предмет исследования: работа государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.
Методы исследования: анализ, синтез, индукция, дедукция, обобщение, эксперимент.
Структура работы: курсовая работа состоит из введения, четырех глав, заключения и списка литературыПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
23 сентября 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии..docx
2019-04-16 13:53
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
не первую работу заказываю у этого автора, очень понравилось, не только мне но и моим сокурсникам. советую всем, по ветеринарии самое приемлемое. спасибо большое автору.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
