Создан заказ №3257585
20 октября 2018
Новые технологии в переработке, хранении, логистике мяса и продуктов из мяса
Как заказчик описал требования к работе:
Нужен аспирант или преподаватель, чтобы помочь сделать реферат по технологии продовольственных продуктов и товаров, сроки очень сжатые. Отзовитесь, пожалуйста!
Фрагмент выполненной работы:
Введение
В современных экономических условиях одним из основных факторов успешного развития мясной отрасли является внедрение инноваций в области биотехнологии и пищевой инженерии.
С каждым годом возрастает практический интерес предприятий к использованию принципов прикладной биотехнологии при производстве мясных продуктов.
Среди перспективных направлений инновационного развития отрасли, связанных с внедрением прикладной биотехнологии, можно отдельно выделить биомодификацию и эффективное использование биоиндикаторов, биоматериалов и биоконсервантов.
Растущий спрос потребителей на натуральные экопродукты высокого качества диктует необходимость в разработке и совершенствовании технологии, приемов обеспечения микробиологической безопасности мясных изделий.
Современные тенденции усовершенствования способов консервирования пищевых продуктов сводятся к применению инновационных технологий и использованию новых упаковочных материалов и ингредиентов, обладающих консервирующим действием и предотвращающих порчу пищевых продуктов, что помогает свести к минимуму технологическое воздействие на мясной продукт.
Совокупность мер, направленных против различных видов микробиологической порчи, называется консервированием продукта. (работа была выполнена специалистами Автор 24) При консервировании необязательно уничтожать имеющиеся микроорганизмы, важнее создать условия, в которых они не могли бы испортить продукт. Среди множества инновационных технологий, способствующих продлению сроков хранения мясных продуктов, следует отдельно выделить использование биомодифицированных композитных упаковочных материалов и натуральных биоконсервантовПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
21 октября 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Новые технологии в переработке, хранении, логистике мяса и продуктов из мяса.docx
2019-11-16 19:42
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.9
Положительно
Все по теме, зачет получен, скорость выполнения супер быстро, но вот качество структуризации и оформления подкачала. В любом случае спасибо.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
