Создан заказ №3259076
21 октября 2018
По таблице химического состава находим химический состав компонентов блюда
Как заказчик описал требования к работе:
Выполнить контрольную по химии за 2 дня в двух вариантах. Пишите сразу сколько будет стоить контрольная.
Фрагмент выполненной работы:
По таблице химического состава находим химический состав компонентов блюда:
Щи зеленые с яйцом
Вес Белки Жиры Углеводы
Щавель 100 1,5 0 5,3
Шпинат 100 2,9 0 2,3
Картофель 150 2 0,1 19,7
Лук зеленый 50 1,3 0 4,3
Огурцы свежие 60 0,8 0 3
Яйца 20 12 11,5 0,7
Сахар 10 0 0 99,8
Вода 750 0 0 0
Выход 1000
Решение:
Теоретическая энергетическая ценность в 100 г продукта:
- масса компонента пищи (белки, жиры, углеводы)
- энергетическая ценность компонента пищи, ккал:
для белков – 4 ккал/г
для жиров – 9 ккал/г
для углеводов – 3,75 ккал/г
Теоретическая энергетическая ценность в данной массе продукта:
Белки Жиры Углеводы
Щавель 6 0 21,2
Шпинат 11,6 0 9,2
Картофель 12 0,6 118,2
Лук зеленый 2,6 0 8,6
Огурцы свежие 1,92 0 7,2
Яйца 9,6 9,2 0,56
Сахар 0 0 39,92
Вода 0 0 0
Всего 43,72 9,8 204,88
ЭЦm = 43,72 + 9,8 + 204,88 = 258,4 ккал
Теоретическая калорийность блюда на 100 г при выходе в 1000 г:
Фактическая энергетическая ценность с учетом коэффициентов усвояемости:
белков – 84,5%
жиров – 94%
углевод..Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
22 октября 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
По таблице химического состава находим химический состав компонентов блюда.docx
2020-09-29 06:26
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
He was always aware of the questions I might have, and he took the time to explain the reaction process in writing, he delivered the work on time, I recommend it.