Создан заказ №3299133
4 ноября 2018
Экспертиза качества рома, реализуемого торговым предприятием Ашан
Как заказчик описал требования к работе:
В соответствии с планом:
ВВЕДЕНИЕ
1. ПОНЯТИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ И ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА РОМА
1.1. Динамика производства и потребления рома.
1.2. Методы проведения экспертизы рома.
1.4. Дефекты рома.
1.5. Факторы, формирующие и сохраняющие качество рома
2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА РОМА, РЕАЛИЗУЕМОГО ТОРГОВЫМ ПРЕДПРИЯ
ТИЕМ АШАН
2.1. Анализ ассортимента рома, реализуемого торговым предприятием ашан
2.2. Порядок и методы проведения экспертизы рома
2.3. Особенности реализации рома на потребительском рынке в соответствии с «Правилами продажи алкогольной продукции»
2.4. Анализ информации для потребителя в соответствии
с ГОСТ Р 51074 - 2003
2.5. Результаты проведения экспертизы качества рома, реализуемого торговым предприятием ашан
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
подробнее
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Ром - спиртной напиток, изготавливаемый из ромовых дистиллятов, получаемых путем дистилляции сброженного сусла из мелассы, образующейся при производстве тростникового сахара, или дистилляции сока сахарного тростника, или разбавления ромового дистиллята исправленной водой [3].
Проблема качества, подлинности и безопасности алкогольных напитков приобрела в нашей стране новое звучание в начале 1990-х годов в связи с утратой государством монополии на производство и реализацию алкогольной продукции. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Сразу появился неограниченный доступ населения к алкоголю, возросло его потребление, а на прилавки магазинов и ларьков хлынул вал фальсифицированных и суррогатных изделий. Значительно увеличилось число дорожно-транспортных происшествий, убийств, самоубийств и несчастных случаев, совершенных или произошедших в состоянии алкогольного опьянения. Одновременно был зарегистрирован резкий всплеск количества смертельных отравлений алкоголем и его суррогатами и числа разнообразных заболеваний, прямо или косвенно обусловленных потреблением алкоголя [10].
В связи с этим вопросы качества весьма актуальны, так как в настоящее время рынок насыщен алкогольной продукцией разных производителей. Все они оригинальны, ярко оформлены на высокохудожественном полиграфическом уровне, в интересной упаковке.
Основной вред жизни и здоровью потребителей наносит фальсификация всех алкогольных напитков путем частичной или полной замены пищевого этилового спирта техническим, содержащим повышенное количество сивушных масел, метилового спирта, альдегидов, кетонов, сложных эфиров, фурфурола, которые могут вызвать отравления разной степени тяжести, вплоть до смертельного исхода.
На потребительском рынке большое разнообразие рома, частота фальсификации этого продукта вызывает желание провести экспертизу и изучить специфику показателей, устанавливающих уровень качества и возможную фальсификацию.
В связи с этим тему данной курсовой работы можно считать актуальной на сегодняшний день.
Целью данной работы является рассмотрение экспертизы качества рома, реализуемого торговым предприятием «Ашан».
В соответствии с поставленной целью в работе будут решены следующие основные задачи:
- провести анализ динамики производства и потребления рома;
- изучить методы проведения экспертизы рома;
- рассмотреть дефекты рома;
- проанализировать факторы, формирующие и сохраняющие качество рома;
- провести анализ ассортимента рома, реализуемого торговым предприятием «Ашан»;
- привести порядок и методы проведения экспертизы рома;
- рассмотреть особенности реализации рома на потребительском рынке в соответствии «Правилами продажи алкогольной продукции»;
- провести анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003;
- привести результаты проведения экспертизы качества рома, реализуемого торговым предприятием «Ашан».
Объектом исследования в данной работе является торговое предприятие «Ашан».
Предметом исследования – ром. реализуемый торговым предприятием «Ашан».
В ходе выполнения работы были использованы органолептические и инструментальные методы экспертизы качестваПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
7 ноября 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Экспертиза качества рома, реализуемого торговым предприятием Ашан.docx
2018-11-10 23:10
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.5
Положительно
Умничка! работа по маркетингу выполнена с блеском и вовремя! приятно обратиться! РЕКОМЕНДУЮ!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
