Создан заказ №34204
20 мая 2013
Производство вареников с натуральным наполнителем-вишней,на базе ПХК Созвездие
Как заказчик описал требования к работе:
Предмет:Технология продукции общественного питания. нужно сделать как можно раньше.учусь в ПГСХА,специальность технолог производства и переработки с/х продукции.Тема звучит как: Технология производства вареников с натуральным наполнителем-вишней на базе ПХК Созвездие.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………
…………………………………………3
1 Анализ Организационно-Экономических Условий Деятельности Предприятия ОАО ПХК «Созвездие»…………………………………………5
1.1 Общие сведения о предприятии……………………………………………5
1.2 Организационно-экономическая характеристика предприятия…………8
2 Аналитический обзор современных технологий производства продукции……………………………………………………………………….14
2.1 История возникновения вареников………………………………………..14
2.2 Старинные рецепты украинских вареников………………………………16
2.4 Общая технология производства вареников………………………………18
2.5 Ассортимент ………………………………………………………………....18
2.6 Допустимые замены основного сырья …………………………………….18
2.7 Технологический процесс производства вареников замороженных …….21
3. технологическая часть
3.1 требования к качеству сырья и вспомогательных продуктов
3.2 технология производства вареников с ягодным наполнителем(кто производит ягодные джемы,документы на джемы,гост,сан пин,расход джема,тара,емкость,стоимость,срок хранения,состав,как ведет себя при термообработке)
3.3 продуктовый расчет
3.4контроль качества готовой продукции
Оборудование(цена,емкость,параметры,производительность,энергопотребление)
Упаковка(стоимость,вид,кол-во)
4 экономическая часть
- понятие экон эффективности
- маркетинговое обоснование( отл-ые потреб св-ва,на какую группу она рассчитана,в чем заключается ее конкурентное приемущество)
Табл 1(продуктовый расчет,расчет потребления в сырье)
Табл 2(статьи и структура затрат)
Смета расхода на производство продукции
График произ-ва,как будут изменятся продажи
Табл(расчет экономической эффективности от предлагаемых мероприятий
5 экология
6 БЖД
7заключение
(первый и второй пункты,это мой отчет,но можно кое что менять,сделан коряво)))
Отчет во вложении, там сведения о предприятии,они должны быть такие же,только нужно переделать все выводы,и обязательно диаграммы и графики!!!
еще схему цеха и схему линии(в компасе
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
27 мая 2013
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Производство вареников с натуральным наполнителем-вишней,на базе ПХК Созвездие.docx
2020-06-20 04:42
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.3
Положительно
С учётом того,что куратор изначально не давала никаких рекомендаций по написанию диплома,работу сделали хорошо,потом уже были исправления,но уже по капризам куратора и указаниям учебного заведения в оформлении. Спасибо 👍🏻
Хочешь такую же работу?
300 ₽
