Создан заказ №3421486
5 декабря 2018
Курсовая на тему сметана
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по товароведению с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Исследуемый продовольственный товар – сметана.
Россия традиционно входит в десятку мировых потребителей молока и молочной продукции и является крупным молочным рынком, особенно в сегменте молочных продуктов с высокой добавленной стоимостью. В условиях сохраняющегося роста цен потребители все чаще делают выбор в пользу традиционных и менее дорогих товаров (молоко, сметана, кефир и др.), отказываясь от потребления сливочного масла и дорогостоящих сыров.
Сметана является кисломолочным продуктом, который производят путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов (или без их добавления), с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков). (работа была выполнена специалистами author24.ru) Массовая доля жира в сметане составляет не менее 10%. Сметанный продукт в отличие от сметаны вырабатывается с использованием растительных жиров.
Цель курсовой работы – представить товароведную характеристику продовольственного товара на примере сметаны.
Задачи курсовой работы:
- показать состояние и основные тенденции развития рынка сметаны,
- представить классификацию и характеристику ассортимента сметаны,
- раскрыть технологию производства и факторы, формирующие качество сметаны;
- представить методы оценки качества в РФ, оценку качества и дефекты сметаны, идентификацию и фальсификацию сметаны;
- рассмотреть особенности упаковки, маркировки, условий хранения и сроков хранения, правил транспортирования и реализации сметаны;
- показать цель, задачи, объекты, методы и методику проведения исследований;
- выполнить анализ ассортимента сметаны, упаковки и маркировки, органолептическую оценку сметаны, показать физико-химические показатели качества сметаны;
- провести анализ реализации товара.Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
8 декабря 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Курсовая на тему сметана.docx
2020-06-10 12:58
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.8
Положительно
Защитил работу на 5, разумеется, очень доволен! Работа выполнена в срок, автор практически всегда на связи, что очень важно! Наталья ответственно подошла к работе и выполнила работу со всеми просьбами. Всем советую услуги данного автора :)
Хочешь такую же работу?
300 ₽
