Создан заказ №345616
20 ноября 2014
Крахмал и крахмалопродукты
Как заказчик описал требования к работе:
Нужен аспирант или преподаватель, чтобы помочь сделать реферат по технологии продовольственных продуктов и товаров, сроки очень сжатые. Отзовитесь, пожалуйста!
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Крахмал с давних времен является важным продуктом для человечества. Крахмал широко используется для пищевых и технических целей. Свыше пятидесяти отраслей промышленности использует крахмал для своих нужд: парфюмерная, фармацевтическая, полиграфическая, текстильная, бумажная. В пищевой промышленности крахмал используется для получения глюкозы, патоки, этанола, в текстильной — для обработки тканей, в бумажной — в качестве наполнителя. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Кроме того крахмал входит в состав большинства колбас, майонеза, кетчупа и пр. Его применяют для приготовления киселей, пудингов, соусов, он входит в рецептуру пищевых концентратов мороженого, колбас, некоторых видов конфет, мармелада и мучных кондитерских изделий. В мире наибольшее применение крахмал нашёл в целлюлозо-бумажной промышленности, насчитывая миллионы метрических тонн ежегодно. Также модифицированный крахмал является основным компонентом клея для обоев.
В производстве пищевых продуктов крахмал играет важную роль в формировании консистенции, структуры изделий, позволяет в ряде случаев повысить их качество, заменить дефицитное сырье. Помимо этого крахмал является наиболее распространенным в рационе человека углеводом, он легко усваивается организмом, служит энергетическим веществом.
Крахмал, являясь одним из продуктов фотосинтеза, широко распространён в природе.
Для организма человека крахмал наряду с сахарозой служит основным поставщиком углеводов — одного из важнейших компонентов пищи.
Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.
В данной работе рассматриваются свойства крахмала и крахмалопродуктов, его виды и строение и требования к качеству.Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
21 ноября 2014
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Крахмал и крахмалопродукты .docx
2016-01-12 21:59
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Тема выполненной работы не соответствует заявленной. Простите, но это ужасно!!!!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
