Создан заказ №3568683
20 января 2019
Проект горячего цеха кафе, специализированного на морепродуктах, на 80 мест
Как заказчик описал требования к работе:
Выполнить курсовую работу по требованиям указанным в документе - Требования к курсовой работе
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе жизни, когда человек, в большей части своего времени, находится в движении возможность получить «порцию калорий» при возникновении такой необходимости является актуальным вопросом. Таким образом, развитие общественного питания вполне закономерно в настоящее время.
В каждом населенном пункте предлагается немалый выбор предприятий общественного питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности, это и рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные самых разнообразных специализаций. (работа была выполнена специалистами author24.ru)
Согласно данной классификации, проектируемое предприятие – кафе. Кафе является одним из самых распространенных предприятий общественного питания. «Изюминкой» проекта является специализация кафе на определенной кухне – японской, что является неким преимуществом, ввиду популяризации азиатских национальных кухонь в настоящее время.
Таким образом, целью курсовой работы является проектирование горячего цеха кафе на 80 посадочных мест, специализирующегося на морепродуктах. Следовательно, необходимо решение следующих задач:
Охарактеризовать тип проектируемого предприятия общественного питания, а также определить особенности горячего цеха;
Разработать производственную программу горячего цеха;
Разработать график работы цеха
Произвести технологический расчет и подбор оборудования для цеха;
Рассчитать численность работников производства;
Рассчитать площади проектируемого цеха;
Определить пути организации работы в горячем цехе.
При выполнении курсового проектирования руководствуемся тем, что объектом исследования является процесс проектирования цехов предприятий общественного питания.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
23 января 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Проект горячего цеха кафе, специализированного на морепродуктах, на 80 мест .docx
2019-04-25 19:33
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Какие-то ошибки были но в целом получилась хорошая курсовая работа благодаря Татьяне!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
