Создан заказ №361048
29 ноября 2014
Требования к условиям производства и обращения на рынке молока питьевого для детского питания
Как заказчик описал требования к работе:
Примерный план:
Введение (основные термины "молоко сырье", "молоко питьевое", "продукция детского питания на молочной основе" и об актуальности темы) – 1-1,5 стр.
1. Современное состояние потребительского рынка молочной продукции для детского питания в РФ и перспективы его развития (обязательно затр
онуть вопросы качества и безопасности).
2. Классификация продуктов детского питания на молочной основе (по ТР ТС).
3. Требования к сырью, условиям производства, хранения, транспортирования и реализации продуктов детского питания на молочной основе.
3.1. Требования к сырью при производстве питьевого молока для детского питания.
3.2. Требования к производству.
3.2.1. Характеристика основных технологических процессов.
3.2.2. Требования, обеспечивающие безопасность продукции на стадии производства (см. ТР ТС).
3.3. Требования к условиям хранения, транспортирования и реализации.
3.4. Требования к упаковке и маркировке (по ТР ТС).
4. Экспертиза питьевого молока для детского питания.
4.1. Правила приемки и методы отбора проб
4.2. Требования к показателям идентификации и качества питьевого молока для детей и взрослых: сравнительный анализ (сравнить 2 ГОСТа, показатели идентификации - по ТР ТС)
4.3. Требования к показателям безопасности питьевого молока для детей и взрослых: сравнительный анализ (сравнить требования ТР ТС)
4.4. Дефекты молока питьевого и причины их возникновения.
Заключение (выводы по работе).
Список использованной литературы.
Общий объем - 25-30 стр.
Рекомендуемая лит-ра:
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
ГОСТ 32252-2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия
ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия
ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора проб…»
Просеков А.Ю., Юрьева С.Ю. Технология молочных продуктов детского питания: Учебное пособие
Журнал «Молочная промышленность»
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
2 декабря 2014
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Требования к условиям производства и обращения на рынке молока питьевого для детского питания.docx
2015-12-03 13:43
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Спасибо огромное автору за курсовую по товароведению. Очень хорошая работа. Чуть чуть оформление сами исправили ) а так все отлично и вовремя
Хочешь такую же работу?
300 ₽
