Создан заказ №3728805
13 марта 2019
Цель курсовой работы – организация горячего цеха детского кафе на 50 мест.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Проблема детского питания с развивающимся секторе предприятий общественного питания России, сегодня особенно актуальна. Технологический процесс на предприятиях обслуживающих детей имеет ряд особенностей, связанных со спецификой общественного питания.
Питание в детских кафе играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Основу общественного питания составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей, различающихся по типам и специализации. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Среди предприятий общественного питания выделяют рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные и другие предприятия, которые играют важную роль в организации потребления и отдыха населения. Современный рынок специализированных кафе по предоставлению сервисных услуг детского питания и детских мероприятий все больше проникает в широкие массы населения, что способствует решению многих социально-экономических проблем; помогает лучше использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно предоставляет населению качественное питание, имеющего решающее значение для сохранения здоровья, роста производительности труда, повышению качества обучения; позволяет более эффективно использовать свободное время, что в наши дни является не мало важным фактором для населения высвобождает из домашнего хозяйства дополнительную численность рабочих и служащих
Предприятия питания по предоставлению сервисных услуг детского питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий [10].
Цель курсовой работы – организация горячего цеха детского кафе на 50 мест.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
изучить теоретические аспекты организации работы детского кафе;
разработать производственную программу предприятия;
разработать план-меню, подобрать ассортимент детского кафе;
рассчитать и подобрать технологическое оборудование для работы горячего цеха;
рассчитать численность производственных рабочих горячего цеха;
произвести расчет оборудования (теплового, механического, холодильного, вспомогательного) горячего цеха;
определить полезную и общую площади цехаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
16 марта 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы – организация горячего цеха детского кафе на 50 мест..docx
2019-03-19 10:29
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Спасибо огромное! очень выручил исполнитель! Подробно расписана работа, строго по требованиям и раньше срока, всегда на связи, всем рекомендую!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
