Создан заказ №3734372
14 марта 2019
Целью настоящей работы является разработка проекта кондитерского цеха кафе общего типа на 50 посадочных мест.
Как заказчик описал требования к работе:
по технологии цеха пз+чертеж ,очень нужна помощь! методичку прикреплю ТЕМА " ПРОЕКТ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА КАФЕ ОБЩЕГО ТИПА НА 50 ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ"
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
За последние десять лет облик ресторанный бизнес существенно изменился. Появились различные форматы ресторанов, большинство россиян начинают постепенно приобретать культуру хождения по ресторанам.
Исследуя структуру ресторанной гастрономии в городе, выявлено, что в последнее время стали появляться этнические рестораны, то есть рестораны, предлагающие кухни других народов.
Большое количество открывающихся заведений представляют японскую (суши, роллы), итальянскую (паста, пицца), татарскую кухню. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Однако в городе не представлена испанская кухня. Испанская кухня сложилась на основе многообразия кулинарных традиций регионов Испании, обусловленных географическим положением, климатом и культурными особенностями. Она характеризуется высоким содержанием мяса и острых приправ, риса, овощей, фруктов, морепродуктов, сыров, оливкового масла, вин. В качестве источника белков выступают морепродукты, мясо птицы, бобовые и орехи.
Открытие кафе испанской кухни вызовет интерес к ее познанию. В связи с вышеперечисленным особую актуальность приобретает открытие кафе испанской кухни в городе.
Целью настоящей работы является разработка проекта кондитерского цеха кафе общего типа на 50 посадочных мест. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- дать технико-экономическое обоснование предприятия с учетом нормативов развития сети предприятий общественного питании;
- составить производственную программу с учетом расчетного количества потребителей и технологическую документацию на фирменную продукцию;
- подобрать оборудование для кондитерского цеха;
- рассчитать площадь кондитерского цехаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
17 марта 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью настоящей работы является разработка проекта кондитерского цеха кафе общего типа на 50 посадочных мест..docx
2019-03-20 23:38
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Рекомендую сотрудничество с данным автором, работать одно удовольствие, оценка за работу отлично!!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
