Создан заказ №3907078
24 апреля 2019
Пути переработки молочной сыворотки
Как заказчик описал требования к работе:
Необходимо написать реферат по технологии продовольственных продуктов и товаров. Обращаюсь к авторам, у которых много работ по этой дисциплина. Прикрепляю пример и оформление доклада. Срок - 3 дня. 12 страниц печатного текста шрифт 14
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Молочная сыворотка, образующаяся в процессе производства сыра и творога очень часто становится объектом загрязнения окружающей среды, что негативно влияет на экологию и на экономическую эффективность производства.
В настоящее время в Республике Беларусь производится около 2,5 тыс. тонн сыворотки, примерно 90 % ее перерабатывается. Только на экспорте молочной сыворотки и продуктов ее переработки в 2016 году страна заработала около 70 миллионов долларов. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Это приличные объемы, особенно учитывая, что они получены из вторичных ресурсов.
Продукция на основе сыворотки востребована на зарубежных рынках. За прошлый год Китай нарастил импорт сыворотки на 16 %, Япония — на 7 %. Объем поставок в Россию за 2016й вырос на 26 %. Новые технологии позволяют гибко реагировать на запросы рынков [1].
В настоящее время большое внимание уделяется разработке продуктов для лечебного и профилактического питания, обогащенных различными биологически активными веществами, в том числе и витаминами. Примером таких продуктов служат комбинированные напитки, имеющие в своем составе молочную сыворотку. Сыворотка легко поддаётся переработке, что способствует получению разных типов новых продуктов. Кроме того, вкус молочной сыворотки хорошо сочетается со вкусом вводимых компонентов.
Использование компонентов сыворотки способствует повышению пищевой ценности и улучшению биологических и функциональных свойств самых разных пищевых продуктах, например, для диетического, спортивного, детского питания или в составе смесей для выкармливания молодняка сельскохозяйственных животных.
Одним из популярных и эффективных методов остается переработка сыворотки с применением мембранных технологий.
Учитывая высокую биологическую ценность молочной сыворотки, а также значительные объемы получения, достичь высокой рентабельности производства без ее рационального применения было бы затруднительно. Уровень и эффективность использования вторичных молочных ресурсов обеспечивают прибыль предприятия. Правильно организованная схема переработки молочной сыворотки является сегодня ключевым аспектом в решении задач по снижению экологической нагрузки молокоперерабатывающих предприятий [2]Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
25 апреля 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Пути переработки молочной сыворотки.docx
2021-05-14 11:12
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.1
Положительно
Работа сделана в срок.
Качество работы на 5+
Автор отвечает быстро и вежливо)))
Буду обращаться дальше!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
