Создан заказ №3924622
29 апреля 2019
Цель курсовой работы: изучить основы производства растительного масла.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна ТОЛЬКО технологическая часть!
Технологическая часть: Технологическая схема производства и описание работы с сырьем. ХАССП.
И какой список литературы для технологической части был использован.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Растительные масла, растительные жиры продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).
Маслобойно-жировая промышленность отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.
Масложировая отрасль занимает ведущее место в агропромышленном комплексе России, что связано как с разнообразием и уникальностью состава маслосодержащего сырья различных регионов мира, так и с быстротой его возобновляемости, важной ролью жиров в питании человека, масштабностью использования масложировых продуктов в пищевых, кормовых и технических целях, в том числе и стратегических. (работа была выполнена специалистами Автор 24)
Актуальность данной работы обусловлена тем, что растительные масла используют в основном для пищевых целей и употребляются непосредственно в пищу, поэтому необходимо обеспечить качество и безопасность данного продукта.
Цель курсовой работы: изучить основы производства растительного масла.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Ознакомиться с основными характеристиками растительного масла;
описать технологию производства;
разработать блок-схему производства;
изучить химический контроль технологии производства растительного масла.
1 ОБЩАЯ ЧАСТПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
2 мая 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы: изучить основы производства растительного масла..docx
2019-11-22 02:21
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.1
Положительно
Спасибо большое! Работу приняли, замечаний нет. Обязательно буду рекомендовать Вас своим друзьям.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
