Создан заказ №3966128
8 мая 2019
Использование информационных систем ресторанного менеджмента для совершенствования деятельности предприятия
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно сделать курсовую работу по гостиничному делу за 7 дней, оформлять не нужно, главное все подробно расписать в курсовой и список источников литературы приложить.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Общественное питание является одной из наиболее инвестиционно- привлекательных сфер предпринимательской деятельности. Годовой оборот популярного предприятия питания, которое расположено в хорошо подобранном месте, имеет приличную кухню и сложившийся круг постоянных клиентов, доходит до 1 млн. долларов США.
Одним из необходимых для успешного функционирования предприятия условий является автоматизация процессов, происходящих в сфере ресторанного бизнеса. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Современные информационные компьютерные технологии, разработанные специально для предприятий общественного питания, позволяют значительно упростить, оптимизировать и ускорить целый ряд рутинных, специфических для этого бизнеса операций. В настоящее время для автоматизации предприятий общественного питания используют следующие системы автоматизации: «R-Keeper», «IikoChain», «1С-Рарус», «UNISYSTEM Ресторан», «X-КАФЕ», «Microinvest Склад Pro» и другие.
Целью автоматизации ресторанного бизнеса является повышение эффективности управления предприятием питания, ускорение скорости и качества обслуживания гостей, минимизация злоупотреблений персонала.
Удобство автоматизации и информатизации процессов на предприятии общественного питания очевидно не только с точки зрения «ведения дел», но и с позиций клиентов, так как информационные системы позволяют более оперативно осуществлять расчеты с посетителями, очередностью обслуживания, обеспеченностью предлагаемого меню всеми необходимыми ингредиентами.
Современное состояние ресторанного бизнеса
Ресторан (от фр. restaurer, восстановить, крепить) заведение, которое продает готовую еду, и напитки по заказу для употребления в пищу на месте.
Ресторанный бизнес представляет собой сферу предпринимательской деятельности, которая связана с организацией и управлением рестораном, а также иным предприятием общественного питания, направленную на удовлетворение существующих потребностей людей в пище, а также ради получения прибыли. В качестве сферы предпринимательской деятельности ресторанный бизнес имеет свои функции:
экономические;
социальные.
Первый вид функций ресторанного бизнеса представляют собой сферу предпринимательской деятельности, представляемую как единство производства и обращения. Ресторанный бизнес является привлекательной сферой для инвестирования, поскольку происходит быстрая оборачиваемость вложенных средств. При грамотном управлении ресторанный бизнес обеспечивает процент рентабельности до 32%, что в совокупности с высокой оборачиваемостью является достаточно привлекательным фактором для инвестирования в эту область предпринимательства.
Бизнес данного направления требует непрерывного изучения и систематизации потребностей потребителей, поскольку именно клиент является ключевой фигурой в функциональном процессе ресторана. В это же время конкуренция диктует ресторанному бизнесу необходимость в постоянных нововведениях и формировании новых потребностей, привычек и предпочтений у потенциальных клиентов.
Функции социальной направленности в ресторанном бизнесе заключаются в том, что эта сфера предпринимательства базируется на интересах общественности, а также в зависимости от нее. Данная функция ресторанного бизнеса отражается в культуре, форме, а также методах обслуживания.
Потребности посетителей диктуют качество обслуживания, которое определяется объёмом, видом, а также характером услуг. Качество обслуживания зависит от следующих факторов:
подходящий для клиентов режим работы;
удобное расположение ресторана;
качественная кулинарная продукция;
атмосфера гостеприимства, которая создается благодаря внимательным, и любезным обслуживающим персоналом;
посуда, мебель, помещение, отвечающие требованиям гигиены.
Обязательной составляющей ресторанного бизнеса является ресторанный рынок. Рыночная экономика позволяет развиваться и двигаться ресторанному рынку, так как в широком понимании под ресторанным рынком подразумеваются экономическая среда, в которой формируется ресторанный бизнес [7]Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
11 мая 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Использование информационных систем ресторанного менеджмента для совершенствования деятельности предприятия.docx
2019-05-14 15:54
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работы была сделана очень качественно и очень быстро. Работой я доволен, как и общением в целом. Очень хороши
Хочешь такую же работу?
300 ₽
