Создан заказ №4076948
30 мая 2019
Специфика предоставления услуг питания в гостинице на примере (Функционирования отеле "Легенда" города Ростова
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по гостиничному делу. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Одними из ключевых элементов сферы социального обслуживания населения являются гостиничный и ресторанный комплексы. Предприятия данной отрасли играют одну из важных ролей в общем социально-экономическом развитии городов и регионов РФ. Гостиничное хозяйство представляет собой одну из отраслей сферы обслуживания, деятельность которой направлена на создание комфортных условий для гостей, которые приезжают по служебным делам, либо с целями отдыха и туризма.
При гостиницах обеспечением клиентов услугами по питанию занимаются кафе, бары и рестораны. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Во всех категориях гостиниц, за исключением гостиниц, относящихся к низшей категории, предусмотрен ресторан либо кафе. Залы ресторанов вмещают столько же человек, сколько проживает в гостиницах. Вместимость предприятий питания может варьироваться, исходя из текущих экономических потребностей.
В трех-, четырех- и пятизвездочных гостиницах также возможно проектирование баров. В гостиницах категории «5 звезд» также возможен ночной клуб. В число мест ресторана гостиницы входят отдельные кабинеты, а также места в банкетных залах. Во всех гостиницах (кроме низшей категории) также должна быть предусмотрена возможность по обеспечению питания в непосредственно в номерах гостиницы. Ресторан представляет собой предприятие в сфере общественного питания, которое предоставляет широкий ассортимент блюд сложного приготовления, включающий заказные; алкогольную продукцию и кондитерские изделия.
Рестораны и бары по уровню обслуживания и предоставляемым услугам можно подразделить на три класса – класс «люкс», высший класс и рестораны первого класса. Данное разделение производится в соответствии со следующими требованиями:
- ресторанам класса «люкс» характерна изысканность оформления интерьеров, наличие высокого уровня комфорта, предоставление широкого выбора услуг, богатого ассортимента изысканных фирменных блюд, широкий выбор алкогольных напитков, различных коктейлей;
- для заведений «высшего» класса характерна оригинальность в интерьере, возможность выбора предоставляемых услуг, повышенный, комфорт, разнообразный ассортимент заказных и фирменных блюд и напитков;
- класс «первый» обуславливает гармоничность и комфортную обстановку, создаваемую интерьерами гостиницы, возможность выбора услуг, наличие разнообразия в ассортименте фирменных блюд и изделий, наличие напитков сложного приготовления.
За слаженную и эффективную работы предприятия питания и гостиничного комплекса по направлению «прием и размещение» отвечают конкретные службы гостиничного предприятия, в том числе служба питания, служба приема и размещения.
Актуальность настоящей работы обусловлена высокой значимостью вопросов повышения качества оказания услуг размещения и услуг питания в гостиничных комплексах.
Цель работы – исследовать вопросы оказания услуг питания на примере отеля «Легенда»
Для достижения вышеуказанной цели необходимо решить ряд задач, в том числе:
- исследовать основное содержание деятельности и ключевые функции службы приема и размещения, а также службы питания;
- представить общую характеристику рассматриваемого гостиничного предприятия;
- рассмотреть деятельность ресторана в гостиничном предприятии;
- проанализировать возможные направления совершенствования взаимодействия службы приема и размещения со службой питания гостиницы «Легенда».
Объектом исследования курсовой работы является ресторан гостиничного предприятия.
Предметом исследования – особенности функционирования и оказания услуг питания гостям и посетителям отеля.
Структура настоящей курсовой работы обусловлена поставленной целью и задачами исследования и состоит из введения, основной части, заключения и списка использованной литературы.Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
2 июня 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Специфика предоставления услуг питания в гостинице на примере (Функционирования отеле "Легенда" города Ростова.docx
2019-06-05 13:43
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Качественная работа выполненная в установленный срок,все требования соблюдены,тысяча благодарностей!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
