Создан заказ №4170036
23 августа 2019
Реферат по госту сделать и довести до ума
Как заказчик описал требования к работе:
Нужен аспирант или преподаватель, чтобы помочь сделать реферат по технологии продовольственных продуктов и товаров, сроки очень сжатые. Отзовитесь, пожалуйста!
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Пиво – слабоалкогольный, освежающий, игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Оно утоляет жажду, повышает общий тонус организма, способствует более правильному обмену веществ, так как содержит витамины. Основным сырьем для его производства служат ячменный солод, хмель и вода. Для приготовления пива используются только специально выведенные сорта ячменя. Наряду с солодом для производства некоторых сортов пива используют сахар и несоложеные зернопродукты (рисовая сечка, дробленый ячмень). (работа была выполнена специалистами Автор 24) В пиве кроме воды, этилового спирта и диоксида углерода содержится значительное количество питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов, витаминов и других продуктов брожения.
Вкус аромат пива обуславливают содержащиеся в нем экстрактивные вещества, извлеченные из зернового сырья, горькие и ароматические вещества хмеля, а также алкоголь, диоксид углерода и другие продукты брожения. Насыщенность пива диоксидом углерода придает ему свойство хорошо утолять жажду. Благодаря этим свойствам пиво пользуется повышенным спросом, и производство его постоянно возрастает.
По цвету пиво делится на светлое и темное, а в зависимости от применяемых дрожжей - на пиво низового и верхового брожения.
Около 90 % производимого пива низового брожения приходится на светлые сорта, для которых характерны тонкий, слабовыраженный солодовый вкус, хмелевой аромат и хмелевая горечь. Их готовят из светлого пивоваренного солода с добавкой несоложенных материалов, воды, хмеля и хмелевых препаратов.
При производстве темных сортов пива используется также специальные сорта солода. Поэтому темное пиво имеет солодово-карамельный сладковатый вкус, менее выраженyю хмелевую горечь и более интенсивную окраску по сравнению со светлыми сортами.
В готовом пиве содержится около 90% воды, (2,8 – 6) % об. спирта, 0,3 % диоксида углерода, (5,5 – 10) % экстрактивных веществ.
Целью данной работы является изучение технологии изготовления пива на московской пивоварне Panzer BreweryПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
24 августа 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Реферат по госту сделать и довести до ума.docx
2019-08-27 09:38
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Автор супер.рекомендую..всегда поможет ,исправит то что надо исправить.заказываю у нее не первый раз всегда положительные оценки по работам
Хочешь такую же работу?
300 ₽
