Создан заказ №4182982
4 сентября 2019
целью курсовой работы является проектирование холодного цеха кафе на 110 мест и чайной на 20 мест.
Как заказчик описал требования к работе:
План указан в приложении, нужна работа 30-35 страниц оригинальности 35%, с планами и чертежами
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе жизни, когда человек, в большей части своего времени, находится в движении возможность получить «порцию калорий» при возникновении такой необходимости является актуальным вопросом. Таким образом, развитие общественного питания в настоящее время закономерно и актуально.
В каждом населенном пункте предлагается немалый выбор предприятий общественного питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности, это и рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные самых разнообразных специализаций. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Согласно данной классификации, проектируемые предприятия – кафе и чайная, имеющие общие производственные цехи. Данные предприятия является одними из самых распространенных в сети общественного питания.
Таким образом, целью курсовой работы является проектирование холодного цеха кафе на 110 мест и чайной на 20 мест.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
Охарактеризовать тип проектируемых предприятий общественного питания, а также определить особенности организации обслуживания на данных предприятиях;
Охарактеризовать проектируемый цех;
Определить количество потребителей предприятий;
Определить количество блюд и напитков;
Разработать производственную программу холодного цеха;
Определить потребность в сырье;
Рассчитать численность работников производства;
Рассчитать площади проектируемого цеха;
Произвести технологический расчет и подбор оборудования для цеха;
Разработать график работы цеха;
Представить графически план проектируемого цеха с размещением оборудования.
При выполнении курсового проектирования руководствуемся тем, что объектом исследования является процесс проектирования цехов предприятий общественного питанияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
7 сентября 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
целью курсовой работы является проектирование холодного цеха кафе на 110 мест и чайной на 20 мест..docx
2019-09-10 19:06
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Работа выполнена быстро, качественно!!! В следующий раз обращусь к этому автору снова!!! 👍👍👍
Хочешь такую же работу?
300 ₽
