Создан заказ №4214709
24 сентября 2019
целью работы является анализ рынка и идентификационная экспертиза качества мёда, реализуемого в торговых предприятиях.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по торговому делу. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Мировой спрос на мёд постоянно растёт. Потребление меда в мире ежегодно растет на 5-10%, а кризис только усилил позиции российских пчеловодов на внешних рынках [30].
Спрос на мед растет и на внешнем, и на внутреннем рынках. Ежегодно увеличиваются потребление меда на 10-15%, но с каждым годом пчеловодам становится всё сложнее работать – неудивительно, что их число постепенно сокращается. Так, помимо суррогата, настоящим бедствием стало распыление пестицидов. (работа была выполнена специалистами Автор 24)
Производить фальсификат без пчёл становится легче, а продавать под маркой мёда – выгодно, так как его себестоимость ниже в 5-10 раз, и нет никакой зависимости от природы и погоды. Эти суперприбыли на обмане активно поддерживают торговые сети.
Все более актуальной становится проблема фальсификации меда. Пользуясь сложившейся ситуацией на рынке, многие поставщики меда сегодня прибегают к фальсификации продукции с целью увеличения прибыли.
Государственные контролирующие органы устранились от контроля качества меда на российском рынке.
Большинство отечественных лабораторий не имеет современных приборов и методов анализа для выявления фальсификаций меда. А фальсификаторы идут в ногу с прогрессом науки и техники — в последнее время стали активно использовать в своих подделках биотехнологии, загустители, ферменты и другие субстанции. Для их выявления требуются сложные и дорогие анализы.
Фальсификации могут носить различный характер. Наиболее выраженной формой фальсификации является мед, изготовленный из сиропов. Другая распространенная форма - мед, полученный в результате переработки пчелами вместо естественного нектара сахарного сиропа (иногда с добавлением экстрактов лечебных трав и витаминов) - таким способом получается «экспрессный лекарственно-витаминный мед».
В связи с выше изложенным, целью работы является анализ рынка и идентификационная экспертиза качества мёда, реализуемого в торговых предприятиях.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
- выполнить анализ рынка по производству меда;
- изучить потребительские свойства меда;
- изучить требования к качеству и безопасности меда;
- исследование маркировки меда;
- оценка качества органолептических показателей качества;
- исследование физико-химических показателей качестваПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
27 сентября 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
целью работы является анализ рынка и идентификационная экспертиза качества мёда, реализуемого в торговых предприятиях..docx
2019-09-30 16:52
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.7
Положительно
Автор выполнил заказ в срок. Были недочеты в работе, но в целом все ок. Преподаватель поставил 3
Хочешь такую же работу?
300 ₽
