Создан заказ №4276532
19 октября 2019
Целью курсовой работы является анализ промышленного производства подсолнечного масла с расчетом дистиллятора.
Как заказчик описал требования к работе:
Содержание:
1. Введение: суть работы, актуальность производства, цель
2. Литературный обзор: характеристика сырья, материала, анализ и выбор наилучшего, характеристика и свойства готового продукта( состав, органолептические свойства, описание физико-химических процессов)
3. Технологическая часть: вы
бор и обоснование способа производства, + и - выбранного способа; выбор и обоснование отдельных операций технологической линии и каждой операции( назначение операции, сущность режима и обоснование режима) Привести технологическую схему; материальный расчет линии( задать годовую программу, пример 1-2 вида сырья, пример полного расчета и привести таблицу часовой и годовой промышленности)
4. Выбор и обозначение типового оборудование линии( для каждой операции): технические характеристики оборудования( материал, габариты в таблицу) Привести машинно-аппаратурную схему и описание пути сырья
5. Расчет дистиллятора, определение его габаритных размеров, выбор конкретной марки и ее технические характеристики, чертеж выбранного дистиллятора
6. Выводы: анализ производства, выгода его, что можно извлечь из данного производства
7. Литературные источники
8. Приложени
подробнее
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Растительные жиры - это продукты, полученные из растительных материалов: соя, подсолнечник, арахис, кукуруза, хлопок, пальма, рапс, оливки, лен, касторовое масло и маслосодержащие отходы пищевого производства - отруби, зародыши злаков, семена фруктов.
Методы прессования и экстракции используются для извлечения растительных масел из семян, и наиболее перспективный метод экстракции является наиболее оптимальным, поскольку он позволяет получить большой выход масла. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Отходы производства растительных масел представляют собой обезжиренные остатки (жмых и шрот) и семенные оболочки, использование которых имеет большое экономическое значение. Жмых и шрот являются ценными компонентами комбикормов для сельскохозяйственных животных, содержащих большое количество белка.
Подсолнечное масло является одним из лучших видов растительных жиров. Он имеет низкую температуру застывания и высокий процент полезных полиненасыщенных жирных кислот. В России это самое популярное, «народное», из всех растительных масел.
Рафинированное подсолнечное масло - прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, не выпадает в осадок при хранении.
Нерафинированное масло имеет более темный цвет и богатый запах. Во время хранения образуется осадок (стеарины и фосфолипиды (воски и парафины) - выпадают в осадок при низкой температуре и с течением времени). Срок годности меньше, чем у рафинированного.
Если масло имеет запах жареных семян, прядение проводилось при высоких температурах (одновременно появляются канцерогены). Предпочтительнее, полезнее - первая холодная экстракция (получение прессованием при температурах, не превышающих 90 градусов). В подсолнечном масле содержание олеиновой кислоты может составлять от 15 до 65%, ленолевой - от 20 до 75% (чаще в пределах 45-60%). Чем дальше на юг и чем суше климат зон выращивания подсолнечника, тем более устойчиво местное масло к окислению, поскольку масла южных регионов содержат больше предельных и олеиновых кислот. Лучшее растительное масло из южных степей.
Подсолнечное масло содержит гораздо более мощный природный антиоксидант (антиоксидант) - альфа-токоферол (витамин Е), чем все другие масла, доступные для массового потребителя (более 60 мг на 100 г). В народной медицине лечебные свойства подсолнечного масла используются для лечения заболеваний легких, тромбофлебита, заболеваний кишечника и печени (пить натощак или в овощных салатах).
Он используется в качестве основного сырья при производстве маргарина и майонеза, а также при производстве консервированных овощей и рыбы, в домашних условиях - в основном для заправки салатов и супов. Рафинированное масло также используется для жарки.
Целью курсовой работы является анализ промышленного производства подсолнечного масла с расчетом дистиллятораПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
22 октября 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью курсовой работы является анализ промышленного производства подсолнечного масла с расчетом дистиллятора..docx
2020-04-22 16:25
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.2
Положительно
Автор сделал работу качественно, в срок, без замечаний от преподавателя. Рекомендую автора!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
