Создан заказ №4312990
1 ноября 2019
Целью работы является исследование особенностей экспертизы мяса.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по таможенному делу. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Мясо - это сложная биологически активное сырье. Под действием окружающей среды и технологических факторов в нем происходят многочисленные физико-химические процессы. В связи с этим от качества мясного сырья зависит качество готовых мясных изделий. Качество мяса - это совокупность свойств, характеризующих пищевую и биологическую ценность, органолептические, физико-химические, структурно-механические, функционально-технологические, санитарно-гигиенические и другие признаки продукции, а также степень их выраженности. (работа была выполнена специалистами author24.ru) При этом на разных этапах мясного производства в определение качество сырья вкладывают разные понятия.
Мясо является одним из самых ценных продуктов питания. Оно необходимо как материал для строения тканей организмом, синтеза и обмена веществ, как источник энергии.
Мясо и мясные продукты должны входить в ежедневный рацион человека, поэтому важно обеспечивать качество мясной продукции. Фальсификация мясопродуктов не только влияет на снижение качества готовых изделий, а также может быть опасным фактором для здоровья потребителей оперативно выявлять фальсификации традиционными методами практически невозможно. Методы, которые используют сегодня, несовершенны, трудоемкими, взаимопротиворечащими, длительными во времени и недостаточно информативными
Объектом исследования в курсовой работе является мясо.
Предметом исследования являются особенности проведения экспертизы мяса.
Целью работы является исследование особенностей экспертизы мяса.
Для достижения цели были поставлены задачи:
- изучить показатели, определяющие качество мяса;
-провести анализ факторов, влияющих на качество мяса;
- изучить химический и морфологический состав мяса;
- охарактеризовать пищевую и биологическую ценность мяса;
- проанализировать требования к транспортировке и хранении мяса.
- охарактеризовать особенности проведения экспертизы мяса;
- изучить особенности идентификации и оценки качества мясаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
4 ноября 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью работы является исследование особенностей экспертизы мяса..docx
2019-11-07 12:32
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.4
Положительно
Возможно по каким-то работам автор и не плохой. У меня нет к нему личных неприязней, но с моей работой получилось всё не очень хорошо.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
