Создан заказ №439263
25 января 2015
Цель курсовой работы – изучить основные положения ГОСТ по классификации предприятий общественного питания, выявить основные критерии и характеристики их классификации.
Как заказчик описал требования к работе:
Необходимо написать и оформить курсовую работу по гостиничному делу. Пишите, пожалуйста, сразу сколько будет стоить курсовая работа.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
В последние годы в сфере общественного питания в России происходят видимые изменения. Количество предприятий общественного питания растет, расширяется их ассортимент, повышается качество и организация обслуживания. По данным Федеральной службы государственной статистики, на начало 2014 года в России действовало 48,3 тыс. ресторанов, 5,5 тыс. баров, 5,8 тыс. столовых при предприятиях и учреждениях.Развитие и улучшение качества услуг общественного питания возможно в том случае, если проектирование новых предприятий общественного питания будет вестись с применением современного оборудования, новых типов предприятий, форм обслуживания, передовых технологий производства и рациональных схем размещения этих предприятий.
Очень важно в первую очередь определить тип будущего предприятия, что позволит иметь стабильный круг потребителей и удовлетворить их потребности в качестве обслуживания, продукции, среде, в которой они будут чувствовать себя удобно и комфортно.
Актуальность темы курсовой работы определяется тем, что в настоящее время оказанием услуг общественного питания занимается большое количество организаций и индивидуальных предпринимателей. (работа была выполнена специалистами Автор 24) При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг. Классификации предприятий общественного питания приводятся в работах разных авторов (Г.М. Зайко, Л.А. Радченко, Л.Е. Калинина и О. Ю. Фадеева, Л. Г. Протасова и Б. Тохириен); они осуществляются в зависимости от характера производства, деятельности, ассортимента, вида и типа предприятия. С 2009 года в России действует ГОСТ Р 50762-2007 по классификации предприятий общественного питания, который заменил предыдущий ГОСТ от 1995 года. Данным стандартом установлены классификация предприятий общественного питания, общие требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов. ГОСТ Р 50762-2007 распространяется на предприятия общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Классификация предприятий общественного питания необходима в первую очередь для потребителей. Потребитель должен понимать, каким образом ему окажут услугу, находясь в определенном заведении, в каком виде он получит заказанное блюдо, что ему ожидать от обслуживающего персонала, интерьера и ассортимента продукции.
Объект исследования: ГОСТ Р 50762-2007 «Классификация предприятий общественного питания».
Предмет исследования: содержание и основные положения ГОСТ Р 50762-2007 «Классификация предприятий общественного питания».
Цель курсовой работы – изучить основные положения ГОСТ по классификации предприятий общественного питания, выявить основные критерии и характеристики их классификации.Задачи исследования:– рассмотреть структуру ГОСТ Р 50762-2007;
– рассмотреть общие положения классификации предприятий общественного питанияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
28 января 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы – изучить основные положения ГОСТ по классификации предприятий общественного питания, выявить основные критерии и характеристики их классификации..docx
2015-11-26 18:33
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Работу смогла сдать только сегодня ( прошло много времени и гарантия уже не распространяется).
Преподаватель сказал,что оформление идеально, материал тоже хороший, но много не по теме
Хочешь такую же работу?
300 ₽
