Создан заказ №4506142
21 декабря 2019
Цель курсовой работы – изучить современное состояние и перспективы развития услуг общественного питания в России.
Как заказчик описал требования к работе:
Работа обязательно должна соответствовать методическим указаниям.
С предподавателем уже согласован следующий план работы:
Введение
1 Теоретические аспекты исследования общественного питания как отрасли национальной экономики
1.1 Общественное питание как отрасль национальной экономики: понятие,
сущность, структура, функции и особенности
1.2 Факторы и условия функционирования и развития услуг общественного питания в стране
2 Анализ современных процессов развития услуг общественного питания в РФ
2.1 Тенденции и проблемы развития услуг общественного питания в России
2.2 Структура рынка услуг общественного питания в России
3 Перспективы развития услуг общественного питания в РФ
Заключение
подробнее
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Общественное питание, являясь частью социальной сферы, в силу своей специфики затрагивает интересы практически всех социальных групп граждан. В рыночных условиях общественное питание становится все более дифференцированным, создавая различные формы оказания услуг, которые адаптируются к возникающим инновациям в потреблении этих услуг. Появились новые форматы предприятий общественного питания. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Многие из них основаны на сетевом принципе работы, что значительно повышает их рентабельность и конкурентоспособность.
В настоящее время в крупных российских мегаполисах работают более 400 сетевых операторов предприятий общественного питания, как российских, так и международных. Эти типы сетей часто являются мультибрендовыми. По статистике, 10 таких сетей составляют около 30% от общего числа сетевых предприятий общественного питания, действующих в стране. При этом в структуре сегмента большую долю в числе предприятий занимают заведения ценового демократического сегмента – фастфуд и стрит-фуд. Сегодня к этому ценовому сегменту относится более 1/3 российского рынка общественного питания.
По имеющимся оценкам, именно сетевая концепция развития предприятий быстрого питания сегодня имеет большой потенциал, и в будущем они еще больше укрепят свои позиции.
Но следует отметить, что в Российской Федерации нет серьезного рыночного опыта в ресторанной индустрии, утрачены многолетние традиции, характерные для большинства европейских развитых стран, отсутствует методологическая база, помогающая вести этот бизнес.
Поэтому необходимость разработки научно-практических основ развития и формирования рынка предприятий быстрого питания, как отраслевой подсистемы общественного питания, способствующей решению задач социальной политики государства, и определяет актуальность темы исследования.
Объект курсовой работы – услуги общественного питания в России.
Предмет курсовой работы – отношения, которые складываются в процессе развития услуг общественного питания в России.
Цель курсовой работы – изучить современное состояние и перспективы развития услуг общественного питания в России.
Задачи курсовой работы:
– изучить теоретические аспекты исследования общественного питания как отрасли национальной экономики,
– провести анализ современных процессов развития услуг общественного питания в РФ,
– опреелить перспективы развития услуг общественного питания в РФ.
Вопросам, связанным с формированием и развитием предприятий общественного питания, посвящены труды ряда российских и зарубежных авторов, таких, как Аванесова А.Г., Багиева Г.Л., Бабурина В.А., Безденежных Т.И., Герчиковой И.Н., Жабина С.Б., Кулибанова В.В., Мартынова В., Солдатенкова Д.В., Томилова В., Усова В., Броймера Р., Ламбена Ж., Мескона М., Патти Д. Шок, Энертон-Томаса К., Энджела Дж., Янкеловича Д., Джеральда Гловера В., Лоусан Ф., Уокера Джона Ри и т.д.
Методологическую базу составляют общенаучные, аналитико-прогностические и социологические методы исследования.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературыПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
24 декабря 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы – изучить современное состояние и перспективы развития услуг общественного питания в России..docx
2019-12-27 12:53
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа сделана качественно (с небольшой корректировкой), в срок. Сотрудничеством более чем довольна. Огромное спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
