Создан заказ №4510989
3 января 2020
Цель курсовой работы является расчет дрожжегенератора вместимостью 20 м3 для получения чистой культуры дрожжей отъемно-доливного типа.
Как заказчик описал требования к работе:
Технологическое оборудование предприятий биотехнологической промышленности 30 листов 2 чертежа 1 машинно-апаратурная схема производства формата а1 2 общий вид оборудования формат а1 рассчетно-пояснительная записка по госту остольной материал передам исполнителю
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Активация дрожжей – актуальная задача для современного пивоварения. Даже в классической технологии производства пива, когда концентрация сухих веществ в сусле не превышает 11-13% и брожение ведется в горизонтальных танках, параметры развития культуры нельзя назвать оптимальными. На многих современных предприятиях используют сусло с концентрацией до 23% СВ, что означает очень высокое осмотическое давление в начале главного брожения. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Сбраживание, как правило, ведется в ЦКТ, с чем связаны избыточное гидростатическое давление на клетку и высокая концентрация углекислого газа, этанола и прочих метаболитов в конце главного брожения, что может снизить конечную степень сбраживания сусла.
Еще одна характерная черта высокоплотного сусла, приготовленного с использованием сахарных сиропов, - дефицит аминного азота.
Задача технолога – нивелировать негативное влияние множества факторов. Существует целый ряд способов повысить активность дрожжей перед задачей в сусло, но на практике технолог, как правило, ограничивается аэрацией дрожжей.
Цель курсовой работы является расчет дрожжегенератора вместимостью 20 м3 для получения чистой культуры дрожжей отъемно-доливного типаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
6 января 2020
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы является расчет дрожжегенератора вместимостью 20 м3 для получения чистой культуры дрожжей отъемно-доливного типа..docx
2020-01-09 00:19
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Замечательная работа, сделанная в кратчайшие сроки и с подробными объяснениями! Не первый раз обращаюсь и благодарю от души!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
