Создан заказ №467286
19 февраля 2015
Приборы автоматического регулирования температуры воздуха в холодильном оборудовании.
Как заказчик описал требования к работе:
дисциплина - "Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанного сервиса"
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Актуальность выбранной темы работы. Как известно, продукты питания имеют свойство быстро портиться, независимо от факторов окружающей среды. На предприятиях общественного питания с целью бесперебойного снабжения посетителей (клиентов) необходимо сохранять огромное количество продукции, большая часть которых может в любое время испортиться. Лучшим способом консервации скоропортящихся товаров является использование холода.
В том случае, когда продукт находится в теплой среде (при температурах, близких к 0° С), микроорганизмы начинают размножаться, вести активную деятельность. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Низкие же температуры способствуют замедлению или прекращению развития микроорганизмов. Замедляться могут также процессы, которые вызываются действием различных ферментов [1, c. 51].
Преимущество холодильного оборудования для хранения продуктов питания заключается в том, что сохраняются первоначальные свойства и качества продукции: внешний вид, вкусовые, цветовые, ароматизирующие свойства, питательность. Самое главное – не разрушаются витамины.
Использование холода позволяет продлить срок годности скоропортящихся продуктов, устранить некачественные блюда, уменьшить потери, перевозить продукцию на дальние расстояния, создать непрерывную окружающую среду для благоприятного сохранения всех качеств и свойств той или иной продукции. Таким образом, актуальность выбранной темы очевидна и имеет определенные ориентиры для современных предприятий общественного питания [1, c. 70].
Целью написания реферата на тему «Приборы автоматического регулирования температуры воздуха в холодильном оборудовании» является изучение приборов, которые в автоматическом режиме регулируют температуру воздуха в холодильном оборудовании. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию холодильного оборудования;
- изучить приборы автоматического регулирования температуры воздуха в холодильном оборудовании;
- по проделанной работе сделать соответствующие выводы.
Объектом исследования будет являться холодильное оборудование, предметом исследования – приборы регулирования температуры воздуха.
Информационную базу для написания работы составили учебные пособия по оборудованию торговых и пищевых предприятий, статьи, справочные издания и ресурсы Интернет.
Цель и задачи реферата обусловили его структуру, который состоит из введения, двух параграфов, заключения и списка использованной литературыПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
20 февраля 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Приборы автоматического регулирования температуры воздуха в холодильном оборудовании..docx
2021-02-22 11:50
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
заказала уже 2 работы у этого автора, всем довольна, при необходимости буду заказывать еще
Хочешь такую же работу?
300 ₽
