Создан заказ №4721716
11 марта 2020
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по товароведению. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
В современных рыночных условиях проблема повышения качества продукции и обеспечения её конкурентоспособности для России является наиболее актуальной.
Российский рынок колбасных изделий − один из самых быстрооборачиваемых рынков в российской пищевой промышленности. Копчёные колбасы занимают существенное место в структуре питания населения.
Для экономии при производстве колбасных изделий используют вместо мяса более дешевое сырье – мяса животных и птицы механической обвалки, соевого белка, жира, растительного масла и т.п. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Одним из путей решения этой проблемы является использование при производстве полукопченых колбас более дешевого мясного сырья, а также различных видов белков растительного и животного происхождения, пищевых и вкусоароматических добавок. Что привело к ухудшению качества выпускаемых отечественной промышленностью колбас.
Удовлетворение потребностей населения в продуктах питания повседневного спроса является важнейшей социально-экономической задачей в условиях рыночных отношений. Широкий ассортимент и особая значимость качества колбасных изделий определила выбор темы курсовой работы. Темой данной курсовой работы будут являться вареные колбасные колбасы. Колбасные изделия занимают одно из ведущих мест в структуре питания населения, как нашей страны, так и многих других стран.
Данная тема представляет большую актуальность, поскольку мясо — это источник полноценных белков животного происхождения, необходимых для построения тканей организма человека, синтеза и обмена веществ, а также источник фосфора, принимающего участие в физиологической функции нервной ткани, жира, витаминов группы В, микроэлементов.
Целью данной курсовой работы является изучение классификации, ассортимента, оценки качества и конкурентоспособности вареных колбасных изделий.
Цель определила следующие задачи:
- изучение классификации и ассортимента вареных колбасных изделий;
- рассмотрение пищевой и биологичесчклой ценности вареных колбасных изделий;
- провести анализ рынка вареных колбас;
- исследование требований к показателям качества на вареные колбасные изделия;
- определить основные методы фальсификации колбасных изделий.
- определение порядок оценки конкурентоспособности вареных колбасных изделий;
- оценить конкурентоспособность вареных колбасных изделий, которые предсталены в торговой сети г. ИжевскПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
14 марта 2020
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров.docx
2021-01-07 21:52
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.4
Положительно
Великолепный автор! Все сделала ровно по срокам, очень быстро отвечала на сообщения, вносила все поправки - не мечта, а идеал! Большое спасибо!!!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
