Создан заказ №4882559
10 апреля 2020
Дипломная работа Детское кафе на 35 посадочных мест
Как заказчик описал требования к работе:
технология продукции общественного питания.
1Введение.
2.Теоретическая часть.
2.1.Характеристика проектируемого предприятия.
2.2Характеристика цехов.(проектируемого цеха)
3.Технологическая часть.
3.1Определение пропускной способности предприятия.
3.2Составление таблицы и графика загрузки зала
.
3.3.Определение количества потребителей.
3.4Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале.
3.5.Разработка плана-меню .
3.6.Расчет и составление ТТК на фирменные блюда.
3.6.Определение численности работников.
3.7.Составление графика выхода на работу.
3.8.Расчет и подбор механического, холодного, теплового и измерительного оборудования.
3.9.Подбор кухонного инвентаря и посуды.
3.10.Расчет площади цеха(Цехов).
4.Практическая часть.
4.1.План-схема расположения цехов на предприятии.
4.2Расстановка рабочих мест на предприятии.
4.3.Расстановка мебели в торговом зале.
5.Охрана труда.
5.1.Техника безопасности в цехе.
5.2.Санитарные требования к цеху.
6. Список информационных источников.
7.заключение.
8. Приложение
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
17 апреля 2020
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Дипломная работа Детское кафе на 35 посадочных мест.docx
2020-04-20 21:07
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.4
Положительно
РЕКОМЕНДУЮ! Очень замечательный автор. На все вопросы отвечала вежливо и быстро. ВКР была написана раньше срока и качественно, хотя сроки были очень ограничены, т.к. подвёл другой автор. Спасибо огромное за работу.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
