Создан заказ №5113421
13 мая 2020
Товароведная характеристика экспертизы качества "Молоко, сухое цельное"
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по товароведению. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Наибольший объем от общего производства сухих молочных продуктов приходится на сухое цельное молоко распылительной сушки и его разновидности. Сухое молоко – это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путем его сгущения и высушивания. Сухое молоко широко используется в кулинарии в качестве ингредиента в различных блюдах. Также сухое молоко разводят в теплой воде и употребляют как обычное молоко. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Натуральное сухое молоко входит в состав многих разновидностей детского питания. По сравнению с обычным молоком сухое молоко имеет длительный срок хранения, что является его основным преимуществом. При этом в сухом молоке сохраняются все минеральные вещества и некоторые витамины, которые присутствуют в обычном коровьем молоке.
Производство порошкообразного молока – это процесс, который включает в себя удаление воды из концентрированного молока главным образом путем распылительной сушки в потоке горячего воздуха с низкой относительной влажностью. Сухое молоко – удобный и простой в использовании молочный продукт благодаря низкой стоимости транспортировки и возможности длительного хранения при комнатной температуре. Сложившийся дефицит цельномолочной продукции в РФ привел к изготовлению широкого ассортимента молочных товаров из сухого молока и растительных масел. Сухое молоко используют для получения восстановленного молока, а также для получения сметаны, сгущенного молока, сыров.
Объектом в курсовой работе является сухое цельное молоко.
Предметом исследования – показатели качества сухого цельного молока.
Целью исследования является анализ качества и мороженого пломбир.
Для достижения цели были поставлены задачи:
- определить тенденции рынка сухого молока;
- изучить технологию производства сухого цельного молока;
- определить классификацию сухого цельного молока;
- охарактеризовать потребительскую и пищевую ценность сухого цельного молока;
- ознакомиться с видами идентификации и способами фальсификации продукции данного вида;
- оценить качество образцов сухого молок апо органолептическим и физико-химическим показателямПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
16 мая 2020
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Товароведная характеристика экспертизы качества "Молоко, сухое цельное".docx
2020-05-19 15:49
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Очень быстро все сделано на 100% оригинальности, ставил на неделю, а сделано за пару дней! Спасибо большущее
Хочешь такую же работу?
300 ₽
